Širdies ir kraujotakos sistemos ligos jau seniai yra mirties priežastis. Sunki liga yra beveik neįmanoma išgydyti, tačiau ją galima palengvinti ne tik terapiškai. Kad nebūtų įkelta jau dėvima ir silpna širdis, būtina tinkamai valgyti ir sistemingai naudotis specialiomis dietomis.
Prieš pradėdami kalbėti apie tai, kaip valgyti su širdies liga, turite sužinoti, kokie maisto produktai yra kontraindikuotini. Šie produktai yra labai pavojingi: kiauliniai taukai, margarinas, palmių, kokoso, kremo ir koprovų aliejus, kiaulienos riebalai (lydyti), riebalų grietinė ir mėsa bei sveikas pienas. Jei mes kalbame apie riebalus, tada geriausia valgyti yra alyvuogių aliejus. Dauguma augalinės kilmės riebalų, taip pat žuvų, esančių skumbrės, sardinės, silkės ir kitų žuvų, mažina didelį cholesterolio kiekį, slėgį ir trombų susidarymo riziką. Taip yra dėl ilgalaikių grandžių riebalų rūgščių turinio. Šios rūgštys sudaro tromboksanus, prostaglandinų leukotrienus, kurie yra biologiškai aktyvios medžiagos. Jie taip pat turi imunokorreguojančias ir priešuždegimines savybes. Remiantis statistika, riebiųjų žuvų arba žuvų taukų vartojimas per dieną sumažina mirtingumą nuo širdies ir kraujagyslių ligų žmonėms, kurių vidutinis amžius siekia 40 proc. Augaliniai riebalai sumažina cholesterolio kiekį dėl fosfolipidų, skvaleno, fitosterolių ir fitostanolio. Rafinuotose alyvose šių maistinių medžiagų kiekis smarkiai sumažėja. Jau seniai žinoma, kad cholesterolis yra numeris vienas žudikas. "Blogas" cholesterolis sukelia aterosklerozines plokšteles, o tai yra tiesioginis kelias į širdies smūgį ar insultą. Jau dešimties metų vaikas gali aptikti aterosklerozės paveiktų indų plotus. Nedaugelis žmonių žino, kad cholesterolis, valgomas neribotą kiekį, ilgu metu gali būti nereikalingas, todėl jis laisvai cirkuliuoja kraujyje lipoproteinų dalelių pavidalu. Tačiau vieną dieną sukauptos dalelės pradeda dalyvauti plintant aterosklerozei. Norint pagerinti lipidų metabolizmą, būtina valgyti javus, kurių sudėtyje yra augalinių baltymų, maistinių skaidulų ir ankštinių daržovių. Ypač naudinga ne modifikuota sojos. Natūralūs augaliniai produktai yra pagrindinis naudingų angliavandenių šaltinis. Skirtingai nuo konditerijos gaminių ir cukraus, augaluose yra polisacharidų, kurie yra būtini organizmui. Daržovės ir vaisiai, kvietinių sėlenų suvartojimas visiškai patenkina mitybinės skaidulos poreikį.
Širdies liga, kaip oras, reikalauja kalio, nes tai yra pagrindas, kaip jums reikia valgyti su širdies liga. Kalis randamas visų lapinių daržovių, agurkų, cukinijų, zomšos, keptų bulvių ir džiovintų abrikosų. Lygiai taip pat naudingos yra jodas ir chromas. Jodas ir chromas neleidžia formuoti plokštelių ant kraujagyslių. Daugiausia jodo yra visi jūros produktai: žuvis, krevetės, valgomieji jūros dumbliai. Jodas taip pat randamas iš persimonų, aronijos ir kitų augalų. Chromo šaltinis yra mielės (kepyklos), mėsa, perlų miežiai, kukurūzai, ankštiniai augalai, rugiai ir kviečiai. Labai naudinga ir vitaminai B ir A. Jie randami visuose grūduose, kepenyse, žaliuosiuose svogūnuose, paprikose ir kituose produktuose.
Kad sumažintumėte maisto kalorijų kiekį ir riebalų kiekį, turite gerai paruošti maistą. Tinkamo paruošimo technologija priklauso nuo to, kad mėsa ir žuvies produktai turi būti iš anksto išvirti, kad pašalintų ekstraktus, tada kepami ar troškinti. Naudodami šį ruošimo būdą, sultinys palieka 40% riebalų iš mėsos ir 50% riebalų iš žuvies.
Dieta №10
Sveikiems pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, racionaliai apribota stalo druskos suvartojimas (iki 3-7 gramų), o paūmėjimo metu jis yra pašalintas. Apribojimas taip pat taikomas arbatui, kavai (apskritai, skysčiams iki 1 litro),
cukrus ir produktus, kurių sudėtyje yra. Sūrūs, aštriai ir rūkyti produktai yra visiškai pašalinami. Jūs negalite valgyti ledų, riebios mėsos ir mėsos šalutinių produktų
Rekomenduojami produktai: virti vergais ir liesa mėsa, silkės mirkyti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę, gydytojo dešra, lieso kumpio, pieno produktų, mažai riebių sūrių ir varškės, vegetariškos sriubos, sriubos su mėsa "antriniame" sultinyje (ne daugiau kaip 2 kartus) savaitė, duona (200 g per dieną), vinaigretės, vaisių ir daržovių salotos.
Labai naudinga valgyti salotas (2-3 kartus per savaitę) iš smulkiai supjaustyto obuolio, petražolių, mandarino su žievelėmis (be duobių), viena šaukštu citrinos sulčių ir tokio paties natūralaus medaus kiekio.
Dieta №10а.
Rekomenduojama širdies ligoms, kurių nepakanka kraujotakai.
Galima naudoti beveik visus tuos pačius produktus, kaip ir gydymo lentelėje Nr. 10 su nedideliais apribojimais. Ribinės žuvys (iki 50 g per dieną), mėsa. Daržovės rekomenduojamos tik virti ir tarkuoti. Vaisiai gali būti drėgnos, bet tik rupus. Draudžiama ruginė duona ir tik kviečių druska (150 g per dieną). Griežtai apriboti druską iki 2 gramų arba visiškai pašalinti. Visas maistas ruošiamas be druskos. Skystis yra apribotas iki 600 ml. Maistas būtinai truputį. Cukrus per dieną leidžiama ne daugiau kaip 40 gramų, sviestas ne daugiau kaip 10 gramų.
Mityba koronarinei širdies ligai.
Inkstų sindromas yra miokardo pažeidimas, kurį sukelia koronarinės kraujotakos sutrikimas. Kraujotakos nepakankamumas atsiranda dėl nepakankamo deguonies tiekimo į miokardą. Mityba turi didelį poveikį ligos atsiradimui ir progresavimui. Gyvūninės kilmės riebalų ir paprastų angliavandenių, esančių cukraus ir konditerijos gaminių, alkoholio ir rūkymo, forma yra pagrindinis ligos atsiradimo ir vystymosi veiksnys.
Pacientams reikia subalansuotos mitybos. Siūlomas nedidelis maisto produktų ir maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug gyvūninių riebalų, stalo druskos ir cholesterolio, apribojimas. Maistas turėtų būti vitaminizuotas, ypač naudingas askorbo rūgštis. Mityboje reikia išskirti azotinių medžiagų turtingų patiekalų, būtent turtingų žuvų ir mėsos sultinių bei jų sriubų. Mėsą ir žuvį valgė virta, virta arba troškinta. Diena neturėtų valgyti daugiau kaip 100 g. baltymai, ne daugiau kaip 350 g. angliavandenių ir ne daugiau kaip 90 g. riebalai ir 30 g iš jų turi būti augalai. Išskirkite paprastus angliavandenius (cukrus, medus, uogienė, saldainiai, kepimas). Padidinkite sudėtingų angliavandenių, esančių vaisių, daržovių, grūdų, naudojimą. Būtina pasilikti ant jūros gėrybių ir žalių daržovių, nes šie produktai yra daug kalio ir jodo. Valgykite 4-5 kartus per dieną, ribodami druską iki 8 gramų per dieną. Indus geriausiai tiekia virta, kepta ar troškinta. Vakarienė neturėtų būti gausa ir ne ilgiau kaip 3 valandas prieš miegą.