- dideli kiaušiniai - 3 vienetai (plius 1 baltymas)
- miltai - 3 1/4 puodeliai
- kepimo milteliai - 1 st. šaukštas
- lydytas sviestas - 10 daiktų. šaukštai
- druska - 1/3 šaukštelio
- cukrus - 1 1/2 puodeliai
- vanilės ekstraktas - 1 st. šaukštas
- gėrimas Grand Marnier arba kitas apelsinų likeris - 1 st. šaukštas
- apelsinų žievelė - 1 st. šaukštas
- migdolai - 1 puodelis
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Nustatykite didelį kepimo skardą pergamentiniu popieriumi arba silikono kilimu. Užkepkite kiaušinį į dubenį. Išpjaukite arba grojokite migdolus. Kitoje terpėje dubenyje arba dideliame matavimo puodelyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Šaltą sviestą įkaitinkite dideliame puodelyje, kol jis ištirps. Nuimkite puodą nuo šilumos, sumaišykite sviestą su cukrumi ir druska. Maišykite su kiaušiniais, vieną kartą įpilkite po vieną kiaušinį. Įpilkite vanilės ekstrakto, likerio ir apelsinų žievelės. Palaipsniui įpilkite miltų mišinį ir migdolus, sumaišykite. 2. Tešlą padalinkite per pusę. Iš kiekvienos dalies suformuokite stačiakampį apie 2 cm aukščio ir 5 cm įstrižainės. Įdėkite paruoštą kepimo skardą. Naudokite teptuką, kad riebokšliai būtų riebaluoti su kiaušinių baltymu. Kepkite 30 minučių iki aukso rudos spalvos. Leisti 30 minučių atšaldyti skaitiklį. 3. Iškirpkite kiekvieną stačiakampį įstrižai į 1 cm skiltelių. Padėkite biscotti su supjaustyta puse žemyn ant kepimo skardos. Kepkite 11 minučių, tada pasukite peiliukais ir kepkite 7 minutes, kol briaunos kraštai. Leiskite atleiskite skaitiklį. 4. Pakartokite su likusiu tešlos stačiakampiu. Patiekite biscotti su puodelio kavos ar arbatos
Porcijos: 10