Žmogaus kūnas pati gamina cholesterolį, kuris jam reikalingas normaliam veikimui. Problema ta, kad labai dažnai kraujyje yra cholesterolio perteklius, kuris provokuoja aterosklerozės, insulto ir širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. Pernelyg didelis riebalų kiekis maisto produktams sukelia padidėjusį cholesterolio kiekį mūsų kraujagyslėse. Kraujo srautu cholesterolis prisijungia prie baltymų molekulių, todėl susidaro įvairūs lipoproteinų tipai. Šie biologiniai junginiai yra klasifikuojami pagal jų tankį ir mažo tankio baltymus. Didelio tankio lipoproteinų sudėtyje yra daugiau baltymų ("gero" cholesterolio). Tai tankios, kompaktiškos mikro dalelės, kurios perneša cholesterolio kiekį kraujyje. Kepenose cholesterolio perteklius yra modifikuotas, tulžies išsiskyrimas yra tulžies. Mažo tankio lipoproteinai turi mažiau baltymų, jie yra didesni ir mažiau tankūs dalelės. Dažniausiai stengiasi likti kūne, kauptis ant arterijų sienelių ir sukurti kliūtis normaliam kraujo tekėjimui. Dėl to susidaro kraujo krešuliai, dėl kurių atsiranda koronarinės arterijos ligos pavojus. Mažas tankio lipoproteinas vadinamas "blogu" cholesterolio kiekiu. Taigi, kaip gerai valgyti, kai turite aukštą cholesterolio kiekį?
Aukšto ir mažo tankio lipoproteinų kiekis žmogaus organizme yra skirtingas ir priklausys tiek nuo genetinių savybių, tiek nuo kitų ligų, tiek nuo žmogaus gyvenimo būdo. Kuo didesnio tankio lipoproteinų kiekis, tuo mažesnė yra sveikatos problemų rizika. Mažo tankio lipoproteinų susidarymą skatina tokie veiksniai: paveldimumas, antsvoris, rūkymas, diabetas, stresas.
Labai gerins kraujo skaičių ir kovos su "blogu cholesterolio kiekiu" padės išlaikyti mitybą. Jo principas yra paprastas: venkite valgyti cholesterolio ir sočiųjų riebalų.
Rekomenduojama sumažinti gyvulinių riebalų suvartojimą, įsitikinkite, kad jūsų dienos mėsos dalis neviršija 100 gramų. Mėsa yra geresnė negu liesos - paukštiena arba liesa jautiena, o paukštis turi būti pašalintas. Pamirškite apie dešrelių ir rūkytų maisto produktų egzistavimą - valgykite natūralią mėsą.
Majonezas, riebalinis grietinė ir sviestas, naudojami mažiausiomis sumomis. Sviestas - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną. Pieno produktai yra tik mažai riebalų.
Ankštiniai - galite ką nors padaryti. Grūdai yra grūdų ir sriubų pavidalu. Rice yra geriausia ruda. Dirbtiniai kviečiai yra naudingi.
Venkite keptų maisto produktų, pirmenybė teikiama virti arba troškinti. Įdomu tai, kad pagal naujausius tyrimus vištienos kiaušinių vartojimas maiste neturi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje.
Didelės cholesterolio dietologijos specialistai rekomenduoja dietą su dideliu pluošto kiekiu, taigi kalorijų procentas vienam riebalui yra ne daugiau kaip 20-30% dienos normos. Pluoštas sugeria cholesterolį ir neleidžia jo įsisavinti virškinimo trakte.
Atsisakykite valgyti šokoladą ir saldumynus, pyragus, uogienes, ledus ir pyragus.
Tai parodo daržovių, vaisių, javų, kurių sudėtyje nėra cholesterolio ir daug pluošto, suvartojimą. Rinkdamiesi maistą, pasirinkite pluošto turinčius vandenyje tirpus: obuolius, greipfrutus, morkas, ankštinius, kopūstai ir avižinius dribsnius.
Žalios svogūnai ir česnakai žymiai sumažina cholesterolio kiekį, todėl verta juos įtraukti į dienos dietą. Vynuogės, kurių sudėtyje yra flavonoidų, gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Runkeliai ir burokėlių sultys, avokado vaisiai taip pat naudingi.
Venkite keptų keptų patiekalų. Virimo metu pakeiskite prisotintus riebalus, kurie lieka tvirti net kambario temperatūroje, su skystomis mononesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, rapsų arba alyvuogių aliejaus. Augaliniai aliejai turi vieną didelį pranašumą - dėl fitosterolių, patenkančių į jų sudėtį, jie trukdo cholesterolio absorbcijai virškinimo trakte. Buvo pranešta, kad nedidelis kiekis mononesočiųjų riebalų maisto produktuose, pvz., Sėklose ir riešutuose, gali sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį. Taip pat parodyta sėmenų aliejus ir šviežių sūdytų linų sėklų įdėjimas. Rekomenduojama salotas užpilti alyvuogių aliejumi, pridėjus citrinų sulčių.
Su prevenciniu tikslu užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms dietologai rekomenduoja naudoti riebias žuvis. Jame yra omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios mažina "blogo" cholesterolio kiekį ir normalizuoja riebalų apykaitą. Žuvies dienos turėtų būti 3-4 kartus per savaitę. Tai nuostabu, kad eskimai, kurių racione vyrauja žuvis, apskritai nekenčia aterosklerozės. Taip pat galite naudoti žuvų taukus. Rekomenduojama valgyti mažose porcijose kas 3-4 valandas.
Svarbų vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį atlieka vitaminai, mikroelementai ir mineralai. Ypač skiriasi šia kryptimi vitaminai A, E, C, B vitaminai, L-karnitinas, selenas, chromas, pantetinis, cinkas ir kalcis.
Pageidautina papildyti sveiką mitybą vaistažolių gydymu. Profilaktiškai ir kompleksiškai gydomi: šunų rožė, gudobelė, kukurūzų stigma, varlė, mėta, gervuogė, šaltalankis. Dabar jūs žinote, kaip gerai valgyti su padidėjusiu cholesterolio kiekiu ir valgyti tik naudingus maisto produktus.
Suteikite reguliarų fizinį aktyvumą raumenyse bent 40 minučių per dieną.
Venkite įtampų situacijų ir atsisveikinkite su rūkymu. Mažinti kavos suvartojimą. Reguliariai stebėkite cholesterolio kiekį kraujyje, atlikite išsamią kraujo lipidų analizę. Tai padės jums pritaikyti savo mitybą ir gyvenimo būdą.
Būk sveika!