"Julienne" su vištienos filė "Julienne" - tai paprastas, labai skanus ir malonus patiekalas. Jis gali būti virinamas tarnaujančiame dubenyje arba apskritai vienoje formoje. Žinoma, porcijuotiems kokteilių vakarėliams šis karštas užkandis tiesiogine prasme sukuria atostogų nuotaiką. Bet jei šiandien jūs tikrai norite palinkėti sau su julienne, ir nėra tinkamų patiekalų, pabandykite maistą gaminti kepimui ar kepimui. Klasikinis julienas paruošiamas iš grybų, svogūnų, grietinėlės padažo ir sūrio. Tačiau bet kokia kulinarija dažnai nori kažkaip pakeisti patiekalą pagal jo skonį. Julienas yra puikus pagrindas eksperimentams su užpildais ir prieskoniais. Akivaizdžiausias ir harmoningiausias klasikinės julienės priedas yra vištienos filė. Švelniai skrudinta mėsa bus labai tinkama švelnioje šio indelio nuoseklumo, vietoj pieno padažo galite pridėti kremo ir mėgstamų prieskonių.
Ingredientai:- Grybai špinagai 300 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Vištienos filė 300 g
- Sūris kietas 150 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 2 žiupsnelis
- Pienas 1,5 šaukštai.
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Sviestas 40 g
- 1 žingsnis. Paruošdami žuljeną, imkime vištienos filė, pievagrybiai, svogūnai, kietas sūris, sviestas, pienas ir prieskoniai.
- 2 žingsnis Vištienos filė gerai nuplaunama ir supjaustoma kubeliais.
- 3 žingsnis Grybai plaunami, išdžiovinti ir supjaustyti į plonas plokštes.
- 4 veiksmas 1 Išvalykite vidurinę lemputę ir smulkiai pjaustykite ją.
- 5 žingsnis. Iškepkite 2-3 šaukštus keptuvėje. augalinį aliejų ir kepkite vištienos filė iki šiek tiek raudonos.
- 6 žingsnis. Kitoje keptuvėje pašildykite 1-2 šaukštus. augalinis aliejus ir išpilkite grybus. Vos tik leisdami sultis, pridėkite svogūnų, druskos ir juodųjų pipirų.
- 7 žingsnis. Kepkite viską vidutine karščiu, kol svogūnas bus aiškus.
- 8 žingsnis. Padaže ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite miltų ir gerai sumaišykite, kol jis bus lygus.
- Žingsnis 9 Tada palaipsniui įeikite į pieną (tiesiog šaukštą) ir greitai išmaišykite taip, kad nebūtų gabalėlių - tuomet padažą išvirkite.
- 10 žingsnis. Griežtą sūrį ruoškite grubiai.
- Žingsnis 11 Į kepimo grybus supilkite kepta filė ir gerai sumaišykite.
- 12 žolių pelėsių grybai su vištienos filė.
- Žingsnis 13 Tada įpilkite padažą apie 2 šaukštus, kad užpildas būtų visiškai padengtas padažu.
- 14 žingsnis. Purškite viršuje rutintą sūrį.
- 15 žingsnis Kepkite iš anksto įkaitintoje 180 ° C orkaitėje, 15-20 minučių prieš traškią pluta. Patiekite iš karto kaip karštą užkandį.