- jautienos šonkauliai - 8 vienetai
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Druska ir pipirai - - skoniui
- cukrus - 1 st. šaukštas
- česnakas - 4 dantis
- lemputė - 1 vnt
- raudonas ar baltos spalvos vynas - 1 stiklas
- bankas (600 g) pomidorų - 1 vnt
- puodą (400 g) pomidorų padažo - 1 vnt
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- paprikos dribsniai - 1/4 šaukštelių
- Tamsiai miega - 1/4 arbatinis šaukštelis
- "Fettuchini" makaronai - 450 gramų
1. Iškaitinkite orkaitę iki 135 laipsnių. Pjaustykite česnaką. Supjaustykite svogūną kubeliais. Supjaustykite sūriu, pjaustykite petražoles. Alyvuogių aliejus įkaitinamas dideliame puodelyje per vidutinį karštą. Pabarstykite šonkaulius druska ir pipirais. Kepkite aliejuje apie 1 1/2 ar 2 minutes abiejose pusėse. Išimkite iš karščio ir padėkite ant indo. 2. Išleisk aliejų. Į keptuvę įpilkite česnako ir svogūnų. Maišykite ir virkite 1-2 minutes. Tada įpilkite pomidorų, pomidorų padažų, vyno, druskos, raudonųjų pipirų, čiobrelių. Sumaišykite vienarūšiškai. Naudodami žnyplės, padėkite šonkaulius atgal į dubenį, kiek įmanoma panardinkite į padažą. Uždenkite ir padėkite orkaitėje. Stew nuo 3 1/2 iki 4 valandų. Ribos turi būti švelnus. Užbaigti šonkauliai atvėsti, tada sandariai uždaryti ir įdėti į šaldytuvą. Leiskite padažui atsipalaiduoti, tada palikite šaldytuve keletą valandų arba per naktį. 3. Prieš patiekdami šildykite šonkaulius keptuvėje. Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. 4. Padėkite makaronus ant didelio indo, užpilkite pomidorų padažą virš viršaus ir išstumkite šonkaulius. Pabarstykite šiek tiek parmezano sūrio, taip pat smulkiai pjaustytų petražolių.
Porcijos: 6