- Pollock - 1200 gramų
- Alyvuogių aliejus - 55 mililitrai
- Druskos jūra - 3/4 šaukštelių
- Cukrus smėlis - 1 arbatinis šaukštelis
- Paprikos milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Džiovintas pankolis - 1 arbatinis šaukštelis
- Kmynmedis - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai - 1/4 šaukštelių
- Pomidorų sultys - 500 mililitrų
- Česnakai - 3 dantys
- Svogūnai - 2 vnt
- Morkos - 300 gramų
Mes užsiimame molvažu: ištraukėme visas pelekus, nupjaustume žuvis dalimis. Morkos supjaustytos plonais žiedais. Svogūnai taip pat supjaustomi į ploną pusę žiedų. Kepkite svogūnus ir morkas aliejuje keptuvėje - 3-4 minutes. Dabar atsargiai: pusė daržovių paliekama keptuvėje, kita pusė daržovių kažkur kaita ir kol mes atidedame. Maltos druskos gabalėliai, susmulkinti miltuose ir kepti augaliniu aliejumi dideliu šilumos kiekiu (kitoje panelyje, žinoma). Kepkite maždaug 2 minutes iš abiejų pusių, kol susidaro pluta. Dabar įdarykite kepti žuvies gabalėlius, likusius keptuvėje. Į viršų paskleisti antrąją daržovių pusę. Gaisras dar neįsijungia. Paruoškite padažą. Sumaišykite pomidorų padažą, išspausti česnaką ir prieskonius. Užpildykite keptuvę su žuvimi su gaunamu padažu, padėkite dangteliu ir 40 minučių verdykite lėtai. Tai viskas - pilka padažu yra paruošta! :)
Porcijos: 3-4