Paprastoji sriuba Iš namų vištienos gausite absoliučiai nuostabius sriubos ir, atitinkamai, skanius pirmuosius kursus. Galiu patarti pirkti kaimo viščiuką, supjaustytą į keletą dalių ir įdėti į pakuotes ir šaldytuvą. Jei reikia, virkite pirmuosius patiekalus iš vištienos gabalėlių. Mėgsta šviesios sriubos su vištienos sultiniu ir ryžiais. Jis nenaudoja kepsnių. Vištiena, virta su svogūnais ir morkomis. Arba svogūnai gali būti supjaustyti pusiau ir kepti į juodą sausą indelį, o po to įdėti į vandenį - tai duos įdomų skonį ir atspalvį sultinio. Ir dar vienas būdas - įdėti svogūnus be jo valymo. Išimkite išorinius sluoksnius, nukirskite šaknį ir padėkite juos į vandenį su lukštais - sultinys turės daugiau aukso atspalvio. Nei prieskonių (lauro lapų, pipirų ir tt), aš nenaudojau, kad nebūtų "užsikimšęs" unikalų vištienos sultinio skonį. Skoningai gaminti sultinį reikia užpilti šaltu vandeniu, tada, kai gaminių sultys kaitinamas, jie pateks į vandenį. Šiame indelyje krapai geriau nei petražolės. Sriuba gali būti patiekiama prie stalo nedelsiant. Nepridėkite daugiau ryžių, nes naktį jis stipriai išsipučia ir jau bus kaušas.
Ingredientai:- Vištiena 300g
- Apvalių grūdelių ryžiai 90 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Vanduo 1,7 ml
- Keptas džiovintas 5 g
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 veiksmas Vištiena užšaldyta, jei ji užšaldyta. Nuplaukite. Morkos švarios. Taip pat paruoškite ryžius, krapų ir bulves.
- 2 žingsnis: įdėk mėsą, svogūnus ir morkas į puodą, įpilkite šalto vandens. Druska Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 50 minučių.
- 3 žingsnis. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais maždaug tokio paties dydžio.
- 4 žingsnis Kai vištiena virsta ir sultinys yra pasirengęs išimti mėsą ir daržoves ant plokštelės. Karštame sultinyje supilkite bulves, virkite, supilkite plauti ryžius. Dar kartą virkite, virkite žemai ugniai, kol bulvės ir ryžiai bus paruošti (apie 25 minutes).
- 5 žingsnis. Trupiai kapotų morkų smulkiai pjaustoma.
- 6 žingsnis Pašalinkite viščiuką iš kaulo ir smulkiai pjaustykite. Virtų svogūnų aš daugiau nenaudojau.
- 7 žingsnis 5 minutes prieš pasirengimą mėsą ir supjaustytus daržoves grąžinti į keptuvę. Pabandykite druskos, jei reikia, pridėkite. Užvirkite, sezonas su krapais. Pašalinti iš karščio.