Chowder su vištiena ir troškintos daržovės
• 1 valgomasis šaukštas kvietiniai miltai
• 1 šaukštelis. džiovintas timižas
• 4 šaukštai. juodieji pipirai
• 4 šaukštai. žemės raudonieji pipirai
• 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus
• 450 gramų vištienos krūtų be odos, supjaustytos 5 cm gabaliukais
• 1 puodelį supjaustyto svogūno
• 2 puodeliai kapotų morkų
• 2 stiebai kapotų salierų
• 1 kapotų grobučių
• 4 vidutinio dydžio bulves
• 1 pakelis (400 g) šviežių pomidorų tyrės
• 800 ml paruošto vištienos sultinio
• 1 šaukštelis. Dijono garstyčios
• 1 puodelis šaldytų pupelių
• 4 puodelius kapotų petražolių
• 4 raguotos raguolės
Virimas:
Į mažą patiekalą sumaišykite miltus, čiobrelių, juodųjų ir raudonųjų pipirų ir atidėkite. Į didelę puodą supilkite alyvą ir šilumą iki vidutinės temperatūros. Įdėkite viščiukų krūtines ir svogūnus ir praeikite 2 minutes. Įpilkite miltų, čiobrelių ir pipirų mišinio, sumaišykite. Tada įmaišykite, morkas, salierus, ropeles, bulves, pomidorų tyrę, sultinį ir garstyčias. Virkite. Kepkite 5 minutes be dangčio, kol vištiena bus paruošta ir daržovės nėra minkštos. Įmaišykite, supilkite žalias pupeles ir virkite dar 1 minutę. Išimkite indą nuo šilumos ir pridėkite petražolių. Patiekite su smulkiais bukelais. Vienoje porcijoje (2 puodeliai sausi su daržovėmis ir 1 bagelės iš visaverčių miltų): 463 kcal, 38 g baltymų, 6 g riebalų (1 g sočiųjų), 64 g angliavandenių, 13 g pluošto, 280 mg kalcio.
Spageti Bolonese
• 1 kapotas morkas
• 1 kapotas saliero stiebas
• 1 maža balta lemputė, supjaustyta į 8 dalis
• 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
• 2 puodeliai sauso baltojo vyno
• 1 can of konservuotų pomidorų savo sultyse (apie 500 g)
• 2 šaukštai l pomidorų pasta
• 8 šaukštai. tarkuotų muskato riešutų
• 350 g kietųjų kviečių spageti
• 500 g vištienos maltos
• tarkuoto parmezano skonio
Virimas:
Padažui: sumaišykite morką, salierą ir svogūnus ir supjaustykite į mažus gabalėlius (ne bulvių koše). Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite daržovių mišinį iš maišytuvo, druskos (1/4 šaukštelio druskos) ir praplaukite 3-4 minutes, kol daržovės tampa minkštos. Maišykite, pridėkite ten stuff ir baltojo vyno. Virkite ir virkite, maišydami, maždaug 5 minutes, kol skystis išgarins. Tada įpilkite pomidorų, pomidorų, muskato ir likusios druskos. Virkite mažai karštą, reguliariai maišydami, kol padažas pradeda sustorėti (apie 20 minučių). Paruoštą padažą galima naudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Virkite spaustukus pagal pakuotės instrukcijas. Paruoškite makaronus ant 6 plokštelių, pridėkite karsto padažo šaukštą. Pabarstykite su tarkuoto parmezano sūrio skoniu. Viena dalis: 375 kcal, 18 g baltymų, 6,2 g riebalų, 62 g angliavandenių, 10 g pluošto, 74 mg kalcio.
Vištiena su cilindro ir riešutais
• 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus
• 450 g vištienos krūtinės, supjaustytos
• 30 g saldžiųjų žemės riešutų
• 2 šaukštai. tarkuotų imbiero šaknis
• 4 gvazdikėliai česnako
• 4 puodelius supjaustyto žalio svogūno
• 1 valgomasis šaukštas l sojos padažas
• 2 šaukštai. ryžių actas
• 1 šaukštelis. sezamo aliejus
• 1 puodelio smulkiai pjaustytų cilindro
• 4 puodeliai kapotų kiniškų salotų
• Apdailai supjaustykite kalkių griežinėliais ir šviežiais koriandrų lapais
Virimas:
Didelėje keptuvėje pašildykite saulėgrąžų aliejų. Įpilkite vištienos ir kepkite 2 minutes. Tada pridėkite žemės riešutus, imbierą ir česnaką. Kuko, nuolat maišydami, maždaug 3 minutes. Įpilkite žalią svogūną, sojos padažą, ryžių actą ir sezamo aliejų. Palikite ugnį pora minučių. Išimkite iš karščio ir užpilkite kalendra. Patiekite su kiniškojo kopūsto garnyru, puoštais kalkių ir žiedų žiedais. Iš vienos porcijos: 229 kcal, 30 g baltymų, 11 g riebalų, 7 g angliavandenių, 2 g pluošto.
Morkų ir mango mousse
• 2 puodeliai supjaustyto mango
• 3 šaukštai l mažai riebalų grietinė
• 3 šaukštai. cukrus
• 1,5 puodeliai morkų sulčių
• 2 šaukštai. vanilės ekstraktas
Virimas:
Į nedidelę padažą ištirpinkite želatiną morkų sultyse. Maišytuve kepkite mango iki sklandaus. Padėkite indelį su želatina vidutine karštimi ir, maišant, palikite kol granules visiškai ištirps (ne daugiau kaip 1,5 minutės). Įpilkite sultys mango padaže ir sumaišykite. Įpilkite likusių morkų sulčių, grietinės, cukraus ir vanilės. Supilkite masę į keturias formas ir šaldykite bent 3 valandas. Patiekite su mango gabalėliais ir grietine šaukšteliu. Iš vienos porcijos: 135 kcal, 3 g baltymų, 3 g riebalų, 28 g angliavandenių, 2 g pluošto, 39 mg kalcio.
Musli baras
• 2 puodeliai avižinių dribsnių
• 1 puodelio sumuštinių miltų
• 2 a. l sezamo sėklos
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai
• 1 val. l cinamonas
• 1 šaukštelis druskos
• 3 šaukštai l alyvuogių aliejus
• 2/3 puodelio ryžių sirupo (arba bet kurio kito pagal savo skonį)
• 1 kiaušinis
• 2 puodeliai džiovintų vaisių (spanguolės, smulkiai pjaustyti džiovinti abrikosai, slyvos, razinos)
• 2 puodelius smulkintus migdolus
Virimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Tepkite indą aliejumi. Giliai dubenyje sumaišykite sirupą, sviestą ir kiaušinį. Kitame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, sezamą, kepimo miltelius, cinamoną ir golį. Sumaišykite skysčio su sausu mišiniu, pridėkite riešutus ir džiovintus vaisius ir gerai išmaišykite. Skrudinkite tešlą ant kepimo skardos su plonu šaukšteliu ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių, kol pyragas nusišalina. Atvėsinkite 10 minučių, perkelkite į pjovimo lentą ir supjaustykite 12 barų aštriu peiliu. Laikykite kelias dienas sandariai uždarytoje talpykloje. Viena dalis: 223 kcal, 5 g baltymų, 7 g riebalų, 38 g angliavandenių, 4 g pluošto, 4 g kalcio.
Obuolių jogurto putos
• 200 natūralaus jogurto be riebalų
• 3 šaukštai. sirupas (klevas ar medus)
• 4 puodeliai žemės cinamono
• 2 obuoliai
Virimas:
Sumaišykite jogurtą, sirupą, cinamoną. Nuplaukite obuolius, supjaustykite 8 dalimis. Užpildykite jogurtu vaisiais. Patiekite su mėtų lape. Vienoje porcijoje: 75 kcal, 4 g baltymų, 2 g riebalų, 16 g angliavandenių, 1 g pluošto. Dėka mūsų Italijos patiekalų gaminimo technologijos, būsite patenkinti!