Kvapusis ir subrendintas moliūgas yra naudingas produktas. Ir tai taip pat gali būti siaubingas desertas. Moliūgų pyragas - tikra skonio šventė: raukšlėta, vidutiniškai saldus, atspalvio grietinėlės švelnumo oro meringue.
Ingredientai:
- Miltai - 230 g
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- Soda - 0,5 šaukštai.
- prieskoniai (cinamonas, muskatas) - 1 šaukštelis.
- Moliūgų tyrė - 250 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - 240 g
- Cukrus - 250 g
- Kiaušiniai - 3 vienetai.
- Geltona maisto spalva - neprivaloma
- Grietinėlė: 1 kiaušinio baltymas ir 50 g cukraus
Paruošimo būdas:
- Atskiri baltymai iš triušių
- Buteliu supjaustykite moliūgų tyrę, trynius, cukrų ir augalinį aliejų. Puree gali būti naudojama tik kaip konservuoti ar virti. Įpilkite kepimo miltelių, soda, dažų ir prieskonių, įpilkite miltų ir vėl įvilkite.
- Sumušti kiaušinių baltymus iki minkštųjų smailių
- Palaipsniui į tešlą įpilkite baltymų, kruopščiai maišydami masę. Gautas mišinys turėtų būti elastingas ir sodrus
- Tešlą padėkite paruošta forma, pamušalu pergamentu. Kepkite esant 170 ° C temperatūrai iki faktinio pasirengimo - tešlą patikrinkite medine ketaus
- Kiaušinių baltymas su cukrumi iki kietų smailių. Gautas merengue puošia pyrago viršūnę ir palikite ją ant orkaitės grotelės, įjungdami viršutinio šildymo režimą. Po 5 - 7 minučių merenga gaus malonią rudą atspalvį. Pyra ant patiekalo patiekalo pyrago ir atvėsinkite.