Aprašymas.
Arbatos grybelis yra dviejų simbolių mikroorganizmų gyvybinės veiklos (abipusiai naudingos jungties buvimas) rezultatas: acto rūgšties bakterijos ir mielių grybai. Tai sluoksniuota gleivinė, esanti ant maistinės terpės paviršiaus ir auganti. Jar grybelis yra apvalios formos, išvaizda primena veltinį. Grybelio paviršius yra lygus, tankus, grybų pusėje, panašiai kaip dumblių kilimėliai - tai augimo zona, nes grybelis auga.
Dėl arbatos grybo, įvairūs saldūs tirpalai (pavyzdžiui, arbata) gali būti maistinės terpės. Jaukioje aplinkoje mielių grybai sukuria fermentacijos procesą (gėrimas yra šiek tiek aeruojamas), dėl ko išleidžiama anglies rūgštis ir etilo alkoholis. Po to anglies rūgštis patenka į procesą, kuris paverčia alkoholį acto rūgštimi - tirpalas gauna rūgštinį skonį. Dėl to atsiranda šiek tiek gazuotas, rūgštus ir saldus malonus gėrimas. Rusijoje šis gėrimas buvo naudojamas beveik šimtą metų kaip kvass.
Gydymo savybės.
Praėjusio amžiaus viduryje vokiečių mokslininkas R. Skleneris tyrė grybelių terapines savybes. Tai paskatino populiarinti Europą. Buvo nustatyta, kad šio grybo pagrindu pagamintas gėrimas turi antibakterines savybes, padeda pagerinti virškinimą. Jame yra organizmui reikalingų organinių rūgščių (obuolių, pieno, citrinų, acto rūgščių ir kt.), Kofeino, vitaminų B, fermentų, askorbo rūgšties.
Norėdami išplauti burną įvairiomis infekcijomis, naudokite antibakterinius grybelinės infuzijos gebėjimus (burnos gleivinės uždegimas, dantenos). Šio infuzinio gydymo kursas (maždaug per mėnesį) sumažina kraujospūdį, o vyresnio amžiaus žmonės dažnai juos vartoja, pagerina jų bendrą būklę.
Gėrimas suteikia žarnyno turinį rūgštinę ir, esant disbakteriozei, sukuria palankią aplinką normalios mikrofloros vystymuisi, normalizuoja vidurių užkietėjimo išmatą. Grybo pagrindu pagamintas gėrimas gali atstatyti medžiagų apykaitos procesus organizme be pašalinių efektų.
Geriamojo receptas iš arbatos grybo.
Gėrimas paruošiamas taip: užpilkite laisvą arbatą (vieną litrą verdančio vandens - šaukštelio), įpilkite cukraus - du šaukštus, virkite, tada filtruokite, įpilkite į stiklinę, gerai nuplaunamą indelį ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
Grybelis, atskirtas nuo apatinio motinos grybo sluoksnio, apie 1 cm storio, gerai nuplaunamas ir panardinamas į arbatos stiklinę. Paprastai grybas pirmiausia nusileidžia apačioje, tada galiausiai jis pakyla ir auga. Kad dulkės nepatektų į indą, jos nereikia uždaryti dangteliu - geriau sulankstyti marlę į keletą sluoksnių ir padengti skylę. Po maždaug savaitės gėrimas bus paruoštas.
Gėrimo pasirengimo indikatorius yra gazuotas. Kai jis įpilamas į stiklinę, gėrimas turi būti įprastas gazuoto putplasčio. Gerkite, filtruokite, supilkite per marlę. Jis turi būti laikomas tamsioje vietoje, kiekvieną dieną keičiant marlę.
Jūs turite gerti gerti tris kartus per parą pusę puodelio, geriau valgyti - tai pagerina virškinimą, nesukelia skrandžio gleivinės sudirginimo.
Valgyti arbatinį grybą galima paruošti ne tik dėl juodosios arbatos, nes kitos infuzijos yra naudojamos, pavyzdžiui, iš įvairių žolelių. Skanus gėrimas gaunamas dėl žolelių arbatų iš ramunėlių, mėtų, citrinų balzamo, žaliosios arbatos (sudėtyje yra daug kofeino, geriau tonizuoti). Be to, gėrimu galite įdėti medaus vietoj cukraus.
Gydomojo grybelio priežiūra.
Grybai reikalinga priežiūra. Bent kartą per mėnesį reikia išimti jį iš stiklainio, kruopščiai praskalauti, jei grybelio storis yra didesnis nei 4 cm - pašalinkite apatinius sluoksnius. Dėl švelniai pagamintos arbatos su cukrumi infuzijos, naudojamo skysčio kiekis nuolat atstatomas (nepamirškite: prieš laužiant indelį, arbatą reikia atvėsti!). Įdėjus nevirtą vandenį, susidaro netirpios druskos, kurios nusėda ant stiklainio dugno, todėl negalima kategoriškai naudoti bekiesinto vandens. Cukrus tiesiogiai į gėrimą nepateko - jis ištirpintas arbatoje. Su per stipria arbatos aliejumi grybelio augimą slopins daug taninų.
Jei nenaudojate tirpalo ir neplaukite grybų, galiausiai skystis išgarins, o grybelis iš viršutinės pusės bus rudas. Tai yra įspėjimas, kad grybas gali greitai mirti. Jei jį gausite, atskirkite papildomus sluoksnius, nuplaukite, tada galėsite atsigauti.
Kontraindikacijos.
Be abejo, grybelis, paremtas grybeliu, turi teigiamą poveikį virškinimui, bet jo neturėtų būti vartojamas žmonėms su inkstų ir kepenų ligomis, sutrikusi šių organų veikla, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio skausmas, didelis skrandžio sulčių rūgštingumas.
Jei gėrimas iš arbatos gydomojo grybo imamas nuosaikiai, taip pat teisingai ir laiku, kad rūpintis grybais, tai tikrai naudinga sveikatai.