"Rukkola" yra nepretenzingas augalas, be to, jis yra labai atsparus šalčiui, todėl jis gali augti visur net jūsų balkonu. Afrikoje pietų Europa, Azija, arugula auginami dideliais kiekiais.
Arugula sudėtis yra riebalai, baltymai, skaidulos, angliavandeniai, kalcio, vitaminai B, magnis, vitaminai A, E, K, C, manganas, fosforas. Tai leidžia jums patikimai pasakyti, kad tokios salotos turi naudingų savybių. Verta paminėti, kad 100 gramų šio produkto yra tik 25 kilokalorijų.
100 gramų arugulos yra: 91, 7 gramų vandens; 2, 6 gramai baltymų; 2, 0 gramų angliavandenių; 1, 6 gramai pluošto; 1, 4 gramai pelenų, 0, 7 gramų riebalų.
Pažiūrėkime, kokia nauda žmogaus organizmui daro salotinę rukolą. Reguliarus rugula vartojimas skatina imunitetą, stimuliuoja virškinamojo trakto veiklą, gerina medžiagų apykaitą, stiprina kraujagyslių sienas, padidina hemoglobino kiekį, mažina druskų susidarymą, mažina cholesterolio kiekį, stiprina nervų sistemą, padidina atsparumo stresui lygį.
Naudingos šio augalo savybės yra tai, kad jis gali turėti antibakterinį, tonizuojantį, diuretikų, antioksidacinį poveikį organizmui. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, bus naudinga valgyti rukolą. Į rukolos dietą būtina įtraukti žmones, kenčiančius nuo nutukimo, net galite iškrauti dienas ir naudoti rukolą neribotais kiekiais. Mažai kalorijų patiekalai iš arugulio padeda žymiai prarasti kilogramų perteklių, o už tai gausite reikiamą energiją.
Labai stiprios antiyazvennye savybės arugula yra plačiai žinomas. Valgydami rukolą, jūs išvengsite žalos skrandžio sienoms, o tai reiškia, kad esamos opos gerokai sumažės, o naujoji arugulos sudėtis nepasirodys, nors maisto mityba ir maisto netikslumai bus pažeisti.
Buvo atlikti moksliniai tyrimai, kurių metu buvo nustatyta, kad arseno savybės taip pat neleidžia vystytis vėžio auglių. Ar tai nėra įtikinamas veiksnys, įtikinantis mus įtraukti rukolos lapus į mūsų mitybą.
"Rukkola" yra dviprasmiškas, gaivus, pyragas, rūgštusis aštrus skonis, puikiai derinamas su kitais salotų lapais su žuvies ir mėsos patiekalais.
Rukolos virtuvė dažnai naudojama kaip garnyras, bet jūs galite įdėti rukolos lapus į grietinėlės padažus, tokiu būdu suteikiant padažui unikalų skonį ir aromatą. Šis padažas puikiai tinka itališkiems pasta ir makaronams. Rukkola senovėje pradėjo būti naudojama kaip prieskonis. O arugulos ir riešutų padažo naudojimas pasirodys kaip afrodiziakas.
Nepaisant to, kad ruccola turi naudingų savybių, vis tiek verta žinoti, kaip teisingai pasirinkti šį naudingą produktą. Arugulio šakos turėtų būti šviesiai žalia. Kuo vyresni yra šio augalo šakelės, tuo intensyvesnis ir ryškesnis kvapas ir skonis. Kvapo ir skonio harmoniją galima suvokti tik jaunose arugulos šakose, o ne tai, kad jis gali viską patinka.
Paimkime paprastą ir labiausiai paplitusią salotų receptą, į kurį įeina arugulos lapai. Ant plokštelės uždėkite raudonukės lapus, supjaustykite krevetės sluoksnį ir pabarstykite pušies riešutais. Padarykite padažą - alyvuogių aliejų, actą, paprikas ir užpilkite salotomis. Pabarstykite su terminiu parmezano sūriu. Tokios salotos turi ne tik naudingų savybių, bet ir aštrų, ne įprastą skonį.