Apskritai, visais atvejais, kai svečiai atvyksta netikėtai, jūs, atsižvelgdami į lentelę, turėtumėte atsižvelgti į pagrindinę taisyklę - užkandžiai ir užkandžiai neprivalomi, nes jūs vis dar neturite laiko. Svarbiausia, kad Naujųjų Metų stalas turėtų būti originalus ir gražiai dekoruotas. Naudok išmėginimą, vaizduotę ir išdrįsti, nustebinti svečius su jų originalumu.
Norėdami gauti greitus užkandžius Naujųjų metų stalui, galite įtraukti keletą salotų, gražiai suprojektuotus sumuštinius, patiekalus iš produktų, kurie visada yra prie kiekvienos šeimininkės. Dėl arbatos jūs galite pasimėgauti paprasčiausiais saldžiais patiekalais ir patiekalais.
Sumuštiniai pagaminti iš kviečių arba jų ruginės duonos. Kepta arba duona supjaustoma įstrižai arba kitais įdomiais būdais. Pagrindinė taisyklė ruošiant sumuštinius - jie turėtų atrodyti gražiai, šventiniai. Veiksmingai atrodykite daugiapakopių sumuštinių, papuoštų šviežiais žalumynais. Pavyzdžiui, šie sumuštiniai bus skanus ir gražus užkandis naujųjų metų stalui: ruginę duoną, supjaustytą silkę, sviestą ir kiaušinį ar ruginę duoną, supjaustytą silkę, pomidorus, svogūnus, žalumynus. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Sumuštiniams taikomi šie reikalavimai: juos reikėtų patogiai paimti rankiniu būdu ir valgyti, ant sumuštinio pagrindinis produktas ar bent dalis jo turi būti matomi, kad svečiai žinotų, kokie sumuštiniai yra pagaminti, sumuštinio mėsos ar žuvies gabalai neturi būti daug didesni plotis ir plotis.
Populiari sumuštinių forma, kurią galima matyti ir išbandyti visose šventėse ir vakarėliuose, yra kanapė. Kanapės yra "vienos įkandimo" sumuštiniai, kurie patogumui gaminami ant medinių ąsočių ir šakų. Ruošiant kanapes, naudojamas daržovių aliejus keptas duona arba skrudinta duona. Kanapės duona supjaustomiama į apskritimus, kvadratus ar rombus. Preliminariai iš duonos pluta išimama. Duonos gabalėliai kanapei gali būti išplauti ištirpinto augalinio aliejaus.
Sumuštiniai su kapotų silkėmis, svogūnais ir kiaušiniais.
Iš kepsnio pašaliname žievę, apdailiname kepsnio kraštus, kad pasidarytų plyta. Mes supjaustome kepalą horizontaliai į 3 ar 4 sluoksnius, kiekvienas sluoksnis tepamas sviestu. Browned orkaitėje. Po kepsnio atvėsinkite, sausą pusę sutepkite sviestu, sumaišykite su pomidorų pasta. Sluoksnio centre įpilkite virinto kiaušinio, supjaustyto pusiau. Kiaušinį reikia įdėti taip, kad trynys būtų ant viršaus. Vieną kepsnio kraštą apibarstykite supjaustytais svogūnais, o kitą - supjaustytą silkę. Užbaigtos juostelės supjaustomos į vienodas juosteles, apie 2 pirštus pločio.
Sumuštiniai su pâté.
Duona yra paruošta lygiai taip pat. Padažas suplakamas su sviestu 1: 3 santykiu. Iš šio mišinio susidaro ritiniai arba rutuliai, apie 2 cm storio. Kiekvienas ritinys dedamas pagamintos kepsninės viduryje. Į kairę nuo plokštelės dedami kiaušiniai, sumaišyti su kapotų žalumynų, dešinėje plokštelėje įdėti skiltelę bekoną. Voleliu yra griovelis, kuriame madinga pilti smulkiai supjaustytus žalius arba žalius svogūnus. Paruoštos sumuštiniai supjaustomos lygiomis dalimis.
Juodosios duonos kanapės su šprotai.
Paruošimas kanapei yra supjaustytas iš rugių duonos apskritime, 3 cm skersmens ir kepta augaliniame aliejuje. Kiekvienas ratas yra paskirstytas sviestui sumaišyti su garstyčiomis. Iš viršaus uždėkite kiaušinių ratą, tada - agurkų ratą. Ant agurkų įdėti į šprotų žiedą. Šprotų viršaus sumuštinį išpjaudžiamas sviestas ir garstyčios ir apibarstyti žolėmis.
Kanapė su sardinėmis.
Balta duona (stačiakampių forma) tepinėta su sviestu, viduryje supjaustyta sardinių filė. Iš kiekvienos pusės sumuštinį puošia švieži agurkai ir pomidorai, petražolių žalumynai. Sumuštinio viduryje ant sardinės supilamas citrinos gabalas.
Pomidorų ir obuolių salotos.
Pomidorai ir obuoliai nulupami, saldieji pipirai nulupami iš sėklų. Visi smulkiai supjaustyti, sumaišyti su cukraus ir keletą lašų citrinų sulčių. Sezonas su salotomis grietine.
Jums reikės: 3 obuoliai, 3 svogūnai, 2 pipirai, 150 g grietinės, cukrus, druska pagal skonį, citrinų sultys.
Pomidorų salotos su riešutais.
Pomidorus reikia supjaustyti smulkiais griežinėliais, supjaustytais svogūnais. Visas mišinys, druska ir pipira, supilkite su augaliniu aliejumi ir įmaišykite susmulkintus graikinius riešutus ir smulkintus česnakus. Salotos turėtų būti dedamos į šaldytuvą pusvalandį prieš patiekiant.
Jums reikės: 400 g pomidorų, 1 svogūnas, pusė stiklo šepečiu ir kapotų graikinių riešutų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, pipirai, česnakai, druska - pagal skonį.
Kalmarų salotos su ryžiais.
Ryžiai turi būti išvirti druskos vandenyje, nuplauti ir atvėsinti. Kvadratai virti, ataušti, supjaustyti juostelėmis. Svogūną galima supjaustyti dideliais žiedais, salotų lapais - griežinėliais. Žalieji turi būti smulkiai supjaustyti. Išmaišykite ingredientus, įpilkite pipirų, druskos, majonezo, pomidorų sulčių prie salotų. Pabarstykite salotas su žalumynais.
Jums reikės: 3-4 filė kalmarų, 3 svogūnai, 4 šaukštai. ryžiai, 3 kiaušiniai, 50 g salotos, 100 g majonezo, pomidorų sultys, žalumynai, pipirai, krapai - pagal skonį.
Mėsos salotos.
Salotos apima šiuos produktus: virtą mėsą (250 g), virtas bulves (3 vnt.), Sūdytus agurkus (2 vnt.), Šaukštą obuolį (1 vnt.), Virtą kiaušinį (2 vnt.); Visas sudedamąsias dalis smulkiai pjaustoma ir sumaišoma, pipirai, druska, citrinų sultys. Salotos suknelė su majonezu, papuošta žalumynais.
Sūris, keptas duonos kruopos.
Kietųjų veislių sūris supjaustomas į tokio paties dydžio kubelius, išpjaustytus miltais, o po to suplaktas sumuštas kiaušinis. Tada duonos kepsnys džiūvėsėliai ir kepta augaliniame aliejuje.
Jums reikės: 300 g sūrio, 2 kiaušiniai, džiūvėsėliai, augalinis aliejus.
Mėgaukitės savo atostogomis ir gera nuotaika!