Skrudintas užkandis
- 1/2 mažų kopūstų kopūstai (suplotos kamuoliuko formos)
- 200 g krabų lazdelės
- 2 virti kiaušiniai
- 2 švieži agurkai
- 1 can of konservuotų kukurūzų
- 1 svogūnas
- Majonezas
- Druska
- paprika pagal skonį, krapai.
Nuplaukite kopūstų, nuluptus į lapus "lukštais". Krabų lazdelės, kiaušiniai ir agurkai supjaustyti smulkiais kubeliais. Nulupkite svogūną, smulkiai pjaustykite. Sumaišykite užpildą, įpilkite kukurūzų be skysčio, druskos, pipirų, sezono su majonezu. Įdėkite salotas į kopūstų "lukštus", išklijuokite ant patiekalo ir puošite uodegų špagatais.
Gurmanų kepsnys
- 1-1,5 kg jautienos
- 1-2 pomidorai
- 1 saldieji pipirai
- 2-3 šaukštai l tarkuotas sūris
- majonezas, druska, pipirai.
Mėsa gerai nusivilia druską, pipirus ir dedama į kepimo skardą. Pupeliai švepti, supjaustyti juostomis, pomidorai - puskojis. Sumaišykite majonezą su sūriu. Įdėkite daržoves mėsai, supilkite ją su majonezo padažu ir kepkite orkaitėje, kol virti.
Duonos daržovės su salotomis
4 porcijoms:
• 4 griežinėliais duonos skrudinimui
• 60 ml pieno
• 4 pomidorai
• 70 gramų špinatų
• šviežios salotos lapai
• 1-2 šaukštus augalinis aliejus
• 10 g sezamo sėklų
• druskos, pipirų pagal skonį
• metalo liejimo formos
• žirniai arba pupelės (kroviniui)
Duonos gabaliukai skrudinti šiek tiek sūdytu pienu. Įdėkite duoną į platų drožlių dėžutę, pateikite pageidaujamą figūrą. Uždenkite duoną gabalėliu supjaustyto kepimo popieriaus ir supilkite 1-2 st. l žirniai arba pupelės kroviniams. Kepkite traškučias krosnyje iki aukso rudos spalvos. Kaip įdaru, paruoškite šviežių pomidorų, špinatų ir salotų lapų salotas. Salotos druskos ir pipirų, įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite viską ir supilkite į duonos daržovių vidurį. Pabarstykite salotas su sezamo sėklomis.
Tartreliai su tuno salotomis
4 porcijos patiekalo:
Salotos:
- 2 kiaušiniai
- 2 pomidorai
- krūva žalių svogūnų
- 200 g konservuotų tunų
- 1/2 kanos konservuotų kukurūzų
Kuro užpylimui:
- 5 šaukštai alyvuogių aliejus
- 2 gvazdikėliai česnako
- 2 šaukštai vyno actas
- druska, pipiras pagal skonį
Indų testui:
- 300 g miltų
- 200 g sviesto
- 3 tryniai
Pjaustyk mažus pomidorų ir kiaušinių kubelius. Pjaustyk žalius svogūnus. Iš tunų išimkite didelius kaulus ir padalykite žuvį į gabalus. Pridėti konservuotą kukurūzą. Sumaišykite viską, šiek tiek druskos ir pipirų. Paruoškite padažas: pjaustykite česnakus ir kepkite 2-3 minutes alyvuogių aliejuje, tada atvėsinkite sviestą, įpilkite druskos, pipirų, 3 šaukštai. alyvuogių aliejus ir 1,5-2 šaukštai. vyno actas gerai sumaišykite. Įpilkite salierą su salotomis. Sumaišykite miltus su minkštu sviestu, įeikite į trynius. Mėsinkite tešlą, uždėkite 30 minučių vėsioje vietoje. Į pelėsių formą užpilkite drožlių, per kelias vietas perkelkite šakėmis ir kepkite iki aukso. Užbaigti daržovės, ataušinkite ir užpilkite salotomis. Papuoškite petražolėmis.
Sūrio darartelės su morkų įdaru
4 porcijos patiekalo:
• 1 kiaušinis
• kurkeria pagal skonį
• 80 g sviesto
• 250 g kieto sūrio
• 2 gvazdikėlių česnakai
• 4 šaukštai majonezas
• 200 g šviežios morkos
• miltai (kiek tešla bus, 80-100 g)
• druska, pipirų mišinys pagal skonį
Kiaušinio mišinys su ciberžolėmis, druska, pipirais, 50 g rutulinio sviesto. Išmaišykite ir pridėkite tarkuotą sūrį, palaipsniui supilkite miltus, kad tešlą būtų galima supilti į dubenį. Uždenkite tešlą plėvele ir 20 minučių įkiškite į šaldytuvą. Išimkite tešlą, supilkite ją į sluoksnį, kurio storis mažesnis nei 1 cm, ir išspauskite tešlos ratą su pelėsiu. Tiksliai paskirstykite tešlą ant alyvuotų metalinių formų, įkiškite kištuką į kelias vietas. Įforminkite presformas įkaitintoje 180 ° C temperatūroje 8 minutes, tada sumažinkite šilumą iki 160 ° C ir iškepkite iki aukso rudos spalvos. Užpilkite, supjaustykite sūriu ant smulkios grotelės, įpilkite 2 šaukštus. majonezo ir 1 česnako skiltelė, sumaišykite viską ir padėkite ant dugno paruoštų ir atvėsintų daržovių. Morkus supilkite su nedideliu kepsniu, įpilkite likusio majonezo, česnako skiltelės ir įpilkite šį mišinį į tartles. Pareikalauti smulkiai pjaustytų krapų.
Kruvinoji Marija su česnaku
4 porcijos patiekalo:
• 4 pomidorai
• 2 saliero stiebai
2-3 gvazdikėliai česnako
• 1 saldžiųjų raudonųjų pipirų
• 1 jalapeno pipiras
• 100 ml degtinės
• 300 g smulkinto ledo
Pjaukite pusiau pomidorus, ant jų supjaustykite susmulkintą česnaką. Kepkite pomidorus orkaitėje, kol jis minkštas. Išspauskite salierų, paprikų ir jalapeno pipirus sultis. Sumaišykite kepinius pomidorus, įpilkite salierų ir pipirų sulčių, vėl užvilkite. Supilkite mišinį į 4 puodelius, užpilkite degtinę. Pridėkite ledo. Papuoškite akinius su saliero stiebeliu ir kalkių ratu.
Kokteilis oranžinės spalvos
1 patiekalo patiekalas:
• 1 oranžinis stiklui gaminti
• 1 apelsinas kokteiliui
• 1 persikas
• 100 ml granato sulčių
• 1 didelė raudonųjų vynuogių uogų
• Kokteilių ritiniai ir dantų krapštukai
Padarykite kokteilio stiklą: ant oranžo pieškite juodą rašiklį su "akimis" ir "burnos". Abruzzo žievelę atsargiai nupjaukite aštriu peiliu, kad nebūtų pažeistas vidinis baltas sluoksnis. Iškirpkite apelsino viršuje ir šaukštą turinį. Iškirpti "delnus" ir "kojas" iš kitos oranžinės žievelės. Taigi, mes paruošėme viską, kas mūsų "stiklui". Paruoškite kokteilį. Išspauskite sultys iš 1,5 apelsinų (iš išvalytos pirmosios oranžinės minkštimo ir antrosios), persikų žievelę, supjaustykite smulkiais gabalėliais, supilkite į maišytuvą. Užpilkite granatų ir apelsinų sultis į persikų, susmulkinkite mišinį į homogenišką nuoseklumą. Surinkite visas paruoštas ateities "stiklo" dalis vienoje kompozicijoje. Iš raudonųjų vynuogių užpilkite "beretės" pompą ir į akių kampus įdėkite vynuogių gabaliukus. "Rankus" ir "kojas" galima padaryti labai paprasta iš kokteilių vamzdžių ir dantų krapštukų. "Rankas", pakeltas aukštyn, yra kanalėlių smaigalys po oranžine spalva, dantų šepetėlė įterpiama į "delną" ir dantų pasta į vamzdelį. Ir "rankos", kuri žiūri į žemyn, tai padaryti: uždėkite dantų valytuvą ant delno, uždėkite vamzdžio gabalėlį ant dantų pastos, užmaukite laisvą dantų pastos galą iki apelsinų "stiklo" viršuje. Paruoštu stiklu supilkite atšaldytą kokteilį, įkiškite vamzdelį ir uždėkite jį "beretu". Patiekite nedelsiant.
Obuolių pyragas
Dėl 8 porcijų:
• 100 g sviesto
• 1 kiaušinio trynys
• 50 g cukraus
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai
• 1,5 puodeliai miltų
• 1 valgomasis šaukštas grietinė
• 0,5 šaukštelio. vanilinis cukrus
Užpildykite patiekalą:
• 350 g obuolio uogiene
• 30 g riešutai
Supilkite alyvą peiliu, išmeskite miltus ir cukrų, kol gaunami trupiniai. Į tešlą įpilkite kepimo miltelius ir sumaišykite. Įdėkite trynį, grietinę, vanilinį cukrų ir mėsinkite tešlą. Tešla suvynioti į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą 30 minučių. Tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis. Padėkite didžiąją dalį tešlos riebiu kepimo indu. Į viršų obuolių uogiene, pabarstykite susmulkintus riešutus. Mažesnė tešlos rulono dalis, supjaustoma plokščiomis juostomis ir dedama ant torto. Kepkite pyragą vidutine 25-30 minučių temperatūra.
Maltos mėsos su kiaušiniu "Bulio akis" ritinys
4 porcijos patiekalo:
• 700 g maltos mėsos
• 5 virtus kiaušinius
• 1 žaliavinis kiaušinis
• 2 svogūnai
• 3 gvazdikėlių česnakai
• 100 g tarkuoto kieto sūrio
• 2 šaukštai majonezas
• druskos, pipirų pagal skonį
Maltos mėsos supjaustykite svogūną, įpilkite kiaušinį ir gerai suminkite. Į kepimo skardą įdėkite pakankamai didelę folijos dalį (kad galėtumėte visiškai suvynioti ritinį). Sutepkite foliją su augaliniu aliejumi ir įdėkite į ją ovalo formos raugą. Virkite kiaušinius iš kiaušinių dangtelio ir padėkite į įdarą vieną po kito. Naudodami drėgnas rankas, supjaustykite česnaką, praeikite per ilgą "kepimo" spaudą, druską ir pipirus. 30 minučių padėkite mėsos kepą į pašildytą orkaitę 200 minučių, paskui išvyniokite foliją kaip laivą (taip, kad sultys nepatektų), ruloną suvyniokite su majonezu ir pabarstykite tarkuoto kietu sūriu. Rutulį nusiųskite į orkaitę dar 7-10 minučių, o krosnies temperatūrą žemyn paliekate iki 180 ° C. Į membraną įpilkite malto mėsos ritinius. Patiekite karštomis arba atšaldytomis formomis, supjaustykite gabalais ir papuoškite šviežiomis daržovėmis.