- Svogūnai - 200 gramų
- Sviestas - 6 str. šaukštai (3 šaukštai užpildymui ir 3 blynai)
- Šampanarai - 600 gramų
- Pienas - 250 mililitrų (110 mililitrų pieno užpildymui, likusieji blynai (~ 3/4 stiklinės).)
- Miltai - 1.1 akiniai (1 puodelis miltų eina į blynus, 1 valgomasis šaukštas už užpildą)
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Rauginta mozzarella - 100 gramų
- Žalias svogūnas - 2 str. šaukštai
- Parmezanas - 60 gramų
Pirmiausia ruošiame blynus. Visos sudedamosios dalys yra skirtos blynams - 2 kiaušiniai, 3/4 puodelio pieno, miltai, žalieji svogūnai dedami į dubenį ir sumaišomi su maišytuvu, blynai kepami pannoje kuo plonesni. Nepamirškite paprikos ir druskos mišinio. Kitas ruošiame užpildymą. Į karštą keptuvę įpilkite 1 š. šaukštą sviesto ir supilkite smulkiai pjaustytus svogūnus be kepimo, įpilkite kapotų grybų ir likusius 2 šaukštus sviesto. Kepkite, kol grybai tampa minkšti. Įpilkite šaukštą miltų ir supilkite pieną. Jūs neturite pamiršti druskos ir pipirų. Po kelių minučių pašalinkite skysčio perteklių iš keptuvės ir pridėkite tarkuotą sūrį, leiskite jam ištirpti. Pildymas yra paruoštas! Mes darome tortą. Labai svarbu, kad blynai būtų atšaldyti ir sukietėti. Už kiekvieną blyną atsargiai uždėkite užpildą savo ruožtu. Pabarstykite pagrindinį blyną su parmezano sūriu.
Porcijos: 6