Transgenų augintojai teigia, kad jie gali išspręsti bado problemą: galų gale jų augalai yra apsaugoti nuo kenkėjų ir duoda didelių derlių. Kodėl kasmet daugiau šalių atsisako naudoti genetiškai modifikuotus produktus? Koks yra tikrasis GMO poveikis žmonių sveikatai? Aptarti?
Neseniai Rusijos pensininkas gyrėsi tuo, kad keletą metų jis nežino problemų auginimo bulvių jo dacha svetainėje. Ir visa tai, nes dėl jo nežinomų priežasčių Kolorado Vabalas jo nevalgo. Dėl "žodžio" bulvės greitai migruoja į draugų ir kaimynų sodus, kurie negalėjo pakankamai atsikratyti dryžuotų nelaimių. Nė vienas iš jų neturėjo jokios minties, kad jis susiduria su genetiškai modifikuotų bulvių veislės "Naujas lapas", kuri buvo saugiai sugedusi nuo bandymų laukų 90-ųjų pabaigoje. Tuo tarpu, pagal oficialią versiją, visos šio pasveikinimo metu gautos pasėlės turėjo būti sunaikintos dėl to, kad trūksta jo saugos įrodymų.
Šiandien transgeniniai komponentai yra daugelyje mūsų įprastų maisto produktų, net ir vaikų mišiniuose. Pabandykime suprasti, kas yra genetiškai modifikuoti organizmai ir kokios rizikos yra susijusios su jų naudojimu.
Visagalis
Šiuolaikinės technologijos leidžia mokslininkams paimti genus iš vieno organizmo ląstelių ir integruoti juos į kitos, tarkim, augalo ar gyvūno ląsteles. Dėl šio judėjimo kūnas turi naują charakterį - pavyzdžiui, atsparumą konkrečiai ligai ar kenkei, sausrai, šalčiui ir kitoms iš tikrųjų naudingoms savybėms. Genetinė inžinerija suteikė žmogui galimybę dirbti stebuklus. Prieš keletą dešimtmečių atrodo, kad absurdiška atrodė perėjimas, tarkim, pomidoras ir žuvis. Ir šiandien ši idėja buvo sėkmingai realizuota, sukuriant šaltai atsparaus pomidoro - Šiaurės Atlanto plekšnės genas buvo persodintas į daržovę. Panaši eksperimentas buvo atliktas su braškėmis. Kitas pavyzdys yra bulvių, kuriuos Kolorado vabalas nevalgė (perduodant žemės bakterinį geną į augalą, jam suteikta galimybė gaminti savo lapuose toksinį baltymą vabaliams). Yra įrodymų, kad į kviečius buvo įtrauktas "skorpiono genas", kad būtų užtikrintas atsparumas sausiems klimatams. Japonijos genetika į kiaulių genomą įvedė špinatų geną: dėl to mėsa tapo mažiau riebinga.
Remiantis oficialia informacija, šiandien pasaulyje yra pasėta daugiau kaip 60 milijonų hektarų genetiškai modifikuotų pasėlių (sojos pupelių, kukurūzų, rapsų, medvilnės, ryžių, kviečių, taip pat cukrinių runkelių, bulvių ir tabako). Dažniausiai pasėlių augalai atsparūs herbicidams, vabzdžiams ar virusams. Be to, jose yra pastatytos vakcinos ir vaistai nuo įvairių ligų. Pavyzdžiui, salotos, kurios gamina vakcina nuo hepatito B, bananą su analginu, ryžius su vitaminu A.
Transgeninės daržovės ar vaisiai yra šviesūs, dideli, sultingi ir nenatūraliai puikūs. Jūs išspręsite šį nuostabų vaško obuolį - tai yra kelias valandas balta ir balta. Ir mūsų gimtoji "balta pilti" po 20 minučių tamsėja, nes obuolių oksidaciniai procesai atsiranda, teikiama gamta.
Ar mes rizikuojame?
Kiekvieną dieną milijonai žmonių visame pasaulyje valgo GMO maistą. Tuo pat metu klausimas dėl GMO įtakos žmogaus sveikatai vis dar nėra atsakyta. Diskusijos šia tema tęsiasi daugiau nei 10 metų. Genetikos mokslininkai nepateiks jokios konkrečios nuomonės apie tai, kaip transgeniniai produktai veikia žmogaus kūną, galimas jų vartojimo pasekmes tolimoje ateityje. Galų gale, praėjus šiek tiek daugiau nei 20 metų nuo jų išvaizda, tai yra trumpas terminas galutinėms išvadoms. Kai kurie ekspertai mano, kad modeliuojami genai gali sukelti genetines mutacijas žmogaus kūno ląstelėse.
Mokslininkai neatmeta galimybės, kad GMO gali sukelti alergiją ir sunkius metabolinius sutrikimus, taip pat padidinti piktybinių auglių riziką, slopinti imuninę sistemą ir sukelti imunitetą tam tikriems medicinos produktams. Kiekvieną dieną yra naujų mokslinių duomenų, patvirtinančių GMO neigiamos įtakos eksperimentiniams gyvūnams faktus, kai visi procesai organizme vyksta daug greičiau nei žmonėms.
Kyla susirūpinimas, kad plačiai naudojami genai, atsparūs antibiotikams kuriant GMO, gali paskatinti naujų patogeninių bakterijų, neatsižvelgiant į "ginklus" nuo infekcijų, paplitimą. Šiuo atveju daugelis vaistų tiesiog bus neveiksmingi.
Remiantis 2002 m. Paskelbtais britų mokslininkų tyrimais, transgenai turi priklausomybę laikytis žmogaus kūno ir dėl to vadinamo "horizontalaus perdavimo" yra integruojami į žarnyno mikroorganizmų genetinį aparatą (anksčiau tokia galimybė buvo paneigta). 2003 m. Buvo gauti pirmieji duomenys, kad genetiškai modifikuoti komponentai randami karvės piene. Ir po metų žiniasklaidoje pasirodė skandalingi duomenys apie transgenus viščiukų mėsoje, šeriami GM kukurūzais.
Mokslininkai ypač atkreipia dėmesį į riziką, susijusią su transgenų naudojimu farmacijoje. 2004 m. Amerikietiška kompanija pranešė apie įvairių kukurūzų, iš kurių buvo planuojama gauti kontraceptines priemones, sukūrimą. Nekontroliuojamas tokios veislės purškimas su kitomis kultūromis gali sukelti rimtų vaisingumo problemų.
Nepaisant pirmiau minėtų faktų, reikėtų atsižvelgti į tai, kad ilgalaikiai transgeninių vaistų saugumo tyrimai nebuvo atlikti, todėl niekas negalėtų tvirtai teigti apie neigiamą poveikį žmonėms. Tačiau taip pat paneigti.
GMO rusų kalba
Daugelis rusų net neįtaria, kad genetiškai modifikuoti maisto produktai jau seniai yra svarbi jų dietos dalis. Iš tiesų, nepaisant to, kad Rusijoje nėra oficialiai auginamų rūšių transgeninių augalų, genetiškai modifikuotų veislių tyrimai buvo atlikti nuo 90-ųjų. Manoma, kad pirmieji bandymai buvo atlikti 1997-1998 metais. Jų tema buvo transgeninių bulvių veislių "New Leaf" su atsparumu Colorado vabalas, cukriniai runkeliai, atsparūs herbicidui ir kukurūzams, atsparūs kenksmingiems vabzdžiams. 1999 m. Šie bandymai buvo oficialiai nutraukti. Nereikia nė sakyti, kad kolūkių ir vasaros gyventojai už visą plotą augino daugybę sodinamosios medžiagos. Taigi, perkant bulves į rinką yra galimybė "patekti" į tą patį "Naujas lapas".
2007 m. Rugpjūčio mėn. Priimtas sprendimas, pagal kurį produktų, kurių sudėtyje yra genetiškai modifikuotų organizmų daugiau kaip 0,9%, importas ir pardavimas turėtų būti atliekamas tik tuo atveju, jei yra tinkamas ženklas. Taip pat buvo uždrausta importuoti, gaminti ir parduoti kūdikių maistą, kuriame yra GMO.
Deja, Rusija nebuvo pasirengusi įgyvendinti šio dekreto, nes iki šiol nėra nuostatų dėl ženklinimo kontrolės, instrukcijų atlikti patikrinimus, nėra pakankamai laboratorijų, skirtų analizuoti GMO buvimą produktams. Ir kai mes pagaliau sužinome visą tiesą apie prekių kilmę mūsų parduotuvėse, tai nėra žinoma. Vis dėlto, norint nuspręsti, ar juos įsigyti, ar ne, būtina žinoti, ar genetiškai modifikuoti maisto komponentai yra maiste. Ir nekreipkite dėmesio į savo sveikatą.
Pastaba!
Soy pats nekelia pavojaus. Yra daug augalinių baltymų, būtinų mikroelementų ir vitaminų. Tuo tarpu daugiau kaip 70% pasaulyje pagamintų sojos pupelių yra genetiškai modifikuotos veislės. Ir kokia sojos rūšis - natūrali ar ne - yra daugelio produktų dalis mūsų parduotuvių lentynose, nėra žinoma.
Įrašymas ant produkto "modifikuotas krakmolas" nereiškia, kad jame yra GMO. Iš tiesų toks krakmolas yra chemiškai gautas be genetinės inžinerijos. Tačiau krakmolas taip pat gali būti transgeninis - jei žaliavomis būtų naudojamos GM-kukurūzai arba GM-bulvės.
Būk budrus!
Europoje dėl GM produktų atskira lentynėlė yra skirta parduotuvėms, o įmonių, kuriose naudojami transgeniniai produktai, sąrašai yra paskelbti. Prieš tai atrodo, vis tiek toli. Ką daryti su tiems, kurie nenori naudoti genetiškai modifikuoto maisto? Keli tikri patarimai padės išvengti abejotino pirkimo.
• Išoriškai gaminiai su GM komponentais nesiskiria nuo įprastų, nei skonio, nei spalvos, nei kvapo. Todėl prieš pirkdami produktą atidžiai perskaitykite etiketę, ypač jei tai yra gaminys iš užsienio.
• Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas tokioms medžiagoms kaip kukurūzų aliejus, kukurūzų sirupas, kukurūzų krakmolas, sojos baltymai, sojos pupelių aliejus, sojų padažas, sojų miltai, medvilnės aliejus ir rapsų aliejus (rapsai).
• Sojų baltymus galima rasti šiuose produktuose: dešra, paprikos vermišeliai, alus, duona, pyragaičiai, šaldyti maisto produktai, pašarai ir net kūdikių maistas.
• Jei ant etiketės etiketėje yra etiketės "augaliniai baltymai", tai tikriausiai taip pat sojos - tai įmanoma, kad jis yra transgeninis.
• Dažnai GMO gali pasislėpti už E indeksų. Visų pirma tai yra sojos lecitinas (E 322), kuris yra plačiai naudojamas šokolado gamybai, visų rūšių kepimui, margarinui ir daugeliui dietinių produktų. Stiprintuvas su genomis, aspartamas (E 951) yra antras populiariausių saldiklis ir yra daugelyje maisto produktų, tokių kaip gaivieji gėrimai, karštas šokoladas, kramtomosios gumos, saldumynai, jogurtai, cukraus pakaitalai, vitaminai, kosulys slopintuvai, Kai šildomas iki +30 ° C temperatūros, aspartamas skaidosi, susidaro stipriausias kancerogeninis formaldehidas ir labai toksiškas metanolis. Apsinuodijimas aspartamu sukelia alpimą, galvos svaigimą, bėrimus, traukulius, sąnarių skausmą ir klausos praradimą.
• Galite žymiai sumažinti transgeninių maisto produktų skaičių savo meniu, jei pasirinksite gaminti maistą namuose, o ne pirkti pusgaminius ir gatavus gaminius. Ir apeikite dešimtąjį greitojo maisto restoranų. Sutinku, kad asmeniškai paruoštos konditerijos gaminiai, grūdai, įvairios sriubos, koldūnai ir kiti patiekalai yra skanūs ir tuo pačiu metu daug naudingesni.