Apelsinų salotos su svogūnais ir alyvuogėmis
Viduržemio jūros bulvių salotos.
Dėl recepto jums reikės:
• Apelsinai - 4 vnt.
• svogūnėliai - 1 vnt.
• žalios alyvuogės be duobių - pusė puodo
• juodieji pipirai, druska, kumpio žiupsnelis - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
• apelsinų sultys - 3 šaukštai. l
Supjaustykite svogūną į labai plonius žiedus. Apelsinai, žievelės, supjaustyti žiedais, kurių storis 1 cm. Padėkite juos ant lėkštelės patiekalą, purškiant kiekvieną sluoksnį su kmynu ir juodaisiais pipirais. Viršuje puoškite alyvuoges, supjaustytus žiedus. Užpildymui sumaišykite alyvuogių aliejų, apelsinų sultis ir druską. Įpilkite salotų padažas, palikite 30 minučių stovėti. Šios salotos svogūnai nejaučiami.
Tacos su malta mėsa
• 400 g malto mėsos
• 30 g cukrinių kukurūzų
• 2 švieži pomidorai
• 1 saldieji pipirai
• saldus svogūnas
• žalieji svogūnai
• žiedlapių krūva
• Konservuotos pupelės
• 30 g alyvuogių aliejaus
• 12 "Taco" kriauklių arba keptų tortiljų
Virimas:
Mėsa su prieskoniais. Padalinti per pusę. Vienoje pusėje įdėti kukurūzai, žalieji svogūnai, žemyn. Antroje - kapotų paprikos, žaliosios svogūnėlės ir kalendra. Iš pomidorų ir saldžiųjų paprikų darykite salotas su pupelėmis,
Atogrąžų fajita
• 400 g kiaulienos filė
• 300 g šaldytų daržovių
• 2 česnako galvutės
• augalinis aliejus
• 1 šaukštelis grūdų imbiero
• 2 šaukštai šaukštai grietinės (20%)
• 0,5 šaukštai šaukštai kokoso dribsnių
• 0,5 šaukštai šaukštai žemės riešutų
• 0,5 laimo sultys
• tortilla
• Meksikos prieskoniai
• druska
• malti juodieji pipirai
Virimas:
Kiaulienos filė supjaustoma skiltelėmis, smulkinti česnaką. Sumaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Įpilkite prieskonių, imbiero, grietinės, kokoso dribsnių, riešutų ir laimų sulčių. Išleisk šiek tiek. Daržoves šiek tiek kepkite aliejuje, sumaišykite su druska ir juodaisiais pipirais. Paimkite tortilją, pašildykite ir sumaišykite su mėsos ir daržovių mišiniu, svogūnais, cilindromu, alyvuogių aliejumi. Skleiskite kišenes. Galite sušildyti kišenes, pabarstyti su tarkuoto sūrio.
Pomidorų sriuba
• 250 g konservuotų pomidorų
• 100 g žalios pupelės
• 100 g konservuotų kukurūzų
• 2 bulves
• 0,5 pipirai
• 0,5 šaukštelio raudonėlio šaukšto
• 0,5 šaukštelis kmynų
• 2 šaukštai šaukštai augalinio aliejaus
• 2 gvazdikėlių česnakai
• 3 žirniai juodųjų pipirų
• tortilla
Virimas:
Pomidorus nuvalykite per sietą ir 10 minučių uždėkite ugnį. Kuko, nuolat maišydami. Čili pipirai praskalaukite, pašalinkite sėklas ir smulkiai pjaustykite. Česnakai išvalyti ir pjaustyti. Česnakai ir pipirai supilti kartu su juodaisiais pipirais 2 minutes. Tada ataušinkite, sumalkite maišytuve, įpilkite pomidorų, raudonėlių ir kmynų. Pomidorų mišinys supilamas į puodą, įpilama sviesto ir virinama 5 minutes. Tada įpilkite bulvių, supjaustykite kubeliais ir įpilkite 2 puodelius vandens, virkite ir kepkite 10 minučių. Kepkite pupeles ir kukurūzus dar 5 minutes. "Tortilla" kepta keptuvėje, kurioje buvo virti česnakai. Atvėsinkite ir susmulkinkite į gabalus. Patiekite karšta sriuba.
Burrito su kalakutiena ir grybais
• 300 gramų vištienos filė ar kalakutienos filė
• 150 g šviežių grybų
• 100 g baltos arba raudonos svogūnėlės
• 2 šaukštai šaukštai tarkuoto kieto sūrio (sumaišyti su kopūstų)
• 80 g konservuotų ananasų
• paprikos pipirų gabaliukai (karštas čili pipirai) pagal skonį
• alyvuogių aliejus, druska, pipirai
• 4 kvietiniai tortilai
Virimas:
Supjaustykite kalakutienos mėsą į juosteles ir nuluptus grybus, ananasų ir svogūnų mažus kubelius. Ant šildomos keptuvės užpilkite šalto spaudimo alyvuogių aliejų ir švelniai kepkite mėsą, tada - svogūną, įpilkite grybų ir retkarčiais sumaišykite, kepkite 1-2 minutes didelėje karštyje. Įpilkite ananasų ir patiekite su prieskoniais. Paimkite tortilją, įdarykite virtus įdarą viduryje, tarkuotą sūrį ir jalapeno gabaliukus (pagal skonį) ir apvyniokite tortilę. Tepkite kepimo lapą alyvuogių aliejumi ir uždėkite ant jo gaunamus ritininius ritininius ritinius. Viršuje pabarstykite tarkuotu kietu sūriu, sumaišytu su smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu ir šildykite krosnyje (arba mikrobangų krosnelėje) tortilą aukšta temperatūroje maždaug 1-3 minutes, kol sūris išsilydo. Patiekite pomidorų padažu.
Kiauliena su Tako padažu
• 0,5 kg liesos kiaulienos (gali būti pakeista vištiena, veršiena arba aviena)
• 1 saldieji pipirai
• 1 raudonoji svogūnas
• žiedlapių krūva
• alyvuogių aliejus kepimui
• Taco padažo puodą (gali būti pakeista aštrus pomidorų kečupas)
Virimas:
Pakuotė iš Tako prieskonių (gali būti pakeista į mėgstamus prieskonius pagal skonį). Visus ingredientus supjaustyti juostelėmis ir kepkite keptuvėje, pridedant prieskonių, likus 5 minutes prieš pasirengimą, įeikite į padažą ir iškeiskite. Padažu pasidarykite koriandru.
Pomidorai tešloje
- daržovių grietinės aliejus
- 6 lapai baziliko
Už tešlą:
• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 2 kiaušiniai
• 0,5 puodeliai pieno
• 0,25 arbatinio šaukšto malto muskato
• 1 valgomasis šaukštas šaukštelis krapų žalumynų kapotų
• druska
Virimas:
Kai patiekiamas, užpilkite grietine ir papuoškite baziliko lapais. Dėl tešlos išskalaukite kiaušinių baltymus iš trynių. Miltuose įpilkite kiaušinių trynių, pieno, druskos, muskato sultinio ir sumaišykite. Serijos pabaigoje įveskite žalumynus, tada supjaustykite kiaušinių baltymus.
Sūrio užkandis
• 300 g brynza
• 150 g sviesto kremo
• 3-4 gvazdikėlių česnako
• 100 g krapų
• žemės raudonieji pipirai
Virimas:
Brynza kruopščiai nuplaukite sviestu. Įmaišykite česnaką, pipirus ir supjaustytą žalią krapą. Puikiai sumaišykite mišinį, sutepkite stačiakampę formą, apvyniokite pergamento popierių ir šaldykite keletą valandų. Užkanda supjaustoma skiltelėmis arba kubeliais, įdėti į indą ir papuošti žalumynais.
Sūrio vaisių kubeliai
• 300 g sūrio
• 100 g rūkytos salotos
• 200 g augalinio aliejaus
• 200 g kreminio jogurto
150 g džiūvėsių riebalų
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas šaukštelis kvietinių miltų
• 2-3 lašus saliero Tabasco žalumynų
• žemės raudonieji pipirai
Virimas:
Užpilkite sūrį kiaulėmis ir užkimškite medinėmis iešmo. Kiaušinių užpilkite, įpilkite šiek tiek vandens, padažą Tabasco, supjaustytus salierų, paprikos ir šaukštelius supjaustykite į sūrio miltus, tada įmerkite į kiaušinį, paskui supjaustykite džiūvėsius ir gruzdinkite iki aukso rudos spalvos. Sūrio kubeliai tiekiami karštu šiltu indu.
Sūrūs bulvių lazdelės
• 500 g virtų bulvių
• 500 g kvietinių miltų
• 250 g brynza
• 250 g sviesto sviesto
• 2 kiaušinių baltymus
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• 0,5 arbatinius šaukštelius druskos
• 300 g grybo padažo
Virimas:
Valykite bulves, sumaišykite su sviestu, druska, tarkuotu sūriu ir miltais. Kepkite lazdelės ant kepimo skardos orkaitės, sutepto aliejaus. Mėsa tešlą. Supilkite į 0,5 cm storio sluoksnį ir supjaustykite gabalėliais 8 cm ilgio. Tepkite kiaušinių baltymus ir pabarstykite kmynu. Kai patiekiamas, pamerges su lazdomis, atskirai nurodykite grybų padažą arba kečupą.
Menkės filė su žalumynais
- 800 g menkių filė
- 1 krūva žalių petražolių
- 2 citrinos
- 3 šaukštai šaukštai sviesto
- 1 val. šaukštą kario miltelių
- juodieji pipirai, druska
Virimas:
Supjaustykite filė porcija, druskos druska, pipirai, karis ir pabarstykite citrinų sultimis. Skleiskite žuvies gabalėlius į foliją, alyvuotą, apibarstykite susmulkintomis žolelėmis, apvyniokite ir kepkite ant grotelių 10-12 minučių. Patiekite su citrinomis ir žolelėmis, be folijos.
Juodeliai, troškinti obuoliais
- 600 g plekšniažiedės filė
- 4 žali obuoliai
- 2 svogūnų galvutės
- 2 žuvų galvutės
- 3 šaukštai šaukštai balto sauso vyno
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 0,5 stiklinės grietinės
- 3 šaukštai šaukštai sviesto
- druska pagal skonį
- 1 kubas sultinio žuvies
- 1 valgomasis šaukštas šaukštelis kvietinių miltų
- 100 g augalinio aliejaus
- Aplinkosauga
- citrina
- alyvuogės apdailai
Virimas:
Kai patiekiamas, supilkite plekšnius obuolių padažu. Skrudinkite svogūnus, žalius, citrinos ir alyvuoges. Nuplaukite obuolius iš odos ir sėklų, padėkite į puodą, alyvuotas. Į viršų įdėkite svogūnų ir žuvies gabalėlių, supjaustykite žiedais, supilkite vandenį, supjaustykite bulvių kubą, pridėkite citrinų sultis, vyną ir virkite, kol paruošta. Baigti žuvis. Sultinys, sumaišykite grietinę ir druską. Svogūnai supjaustyti žiedais, zapaniruyte miltų ir kepti augaliniame aliejuje. Yra daug veiksmingų kaukių, pagrįstų obuoliais. Norėdami pašalinti sudirginimą iš odos, sumaišykite 1 šaukštą. šaukštelis obuolių sulčių su 2 arbatiniais šaukštais varškės, mušamo kiaušinio trynio ir 1 arbatiniu šaukštu kamparo aliejaus. Norėdami gauti atjauninančią kaukę, virkite 1 obuolį, tada išlyginkite, sumaišykite su 1 h. šaukštą medaus ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus. Abi kaukes reikia laikyti ant veido 15 minučių ir nuplauti šiltu vandeniu.
Sida kepta su jogurto padažu
- 4 dešrelės filė
- 2 šaukštai šaukštai kvietinių miltų
- 1 kiaušinis
- 0,5 puodelio sausainių džiūvėsių
- 6-oji šaukštai augalinio aliejaus
- 0,5 šaukštelių džiovintų timies
- 0,5 šaukšto baziliko džiovinti
- juodieji pipirai
- druska
Padažui:
- 200 g jogurto
- 1 virtas kiaušinis
- 0,5 krūva petražolių palieka
- 0,5 krūva baziliko
- 0,5 kalyklos kalyklos
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių šaukštas
- pipirinė juodoji žemė "druska
Padažu užpilkite paprikos, pipirų, apibarstykite čiobrelių. Padarykite miltus, tada - kiaušinyje, praskieskite 2 šaukštus. šaukštus vandens, tada - džiūvėsėliai. Žuvis kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Padaže jogurte įpilkite garstyčių ir smulkiai supjaustyto kiaušinio ir žalumynų. Druska, pipirai ir sumaišykite. Skardinant žuvis, įdėti į indą, užpilti padažu. Garnyras su kepta bulve.
Žuvis su česnakų ir riešutų padažu
- 500 g šamai
- 1 puodelis graikinių riešutų, nuluptų nulupti
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1 svogūnų galvutė
- 0,75 puodelio acto (3%)
- druska pagal skonį
Virimas:
Žuvys valomos ir supjaustomos porcijomis. Tada virkite 0,5 stikline vandens ir ištraukite triukšmą, padėkite ant lėkštelės. Graikiniai riešutai, česnakai, druska, gerai, supilkite smulkiai supjaustytus svogūnus, actą, sumaišykite ir virkite 8-10 minučių. Įpilkite patiekalą į gautą padažą, sezamą pomidorams ir žalumynams.