Užkandis "Medžioklė"
12 žmonių. Laikas: 150 minučių. 355 kcal.
Indų ingredientai:
2 cukinijos, 6 pomidorai, 4 staliukai. šaukštai augalinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas čiobrelių lapų, 50 g špinatų lapų, 1 svogūnas, 1 česnako skiltelė, 100 g kumpio, 100 g sūrio, druska, pipirai.
Pasirengimas:
Cukinijos gabaliukai kartu su griežinėliais. Pomidorai plauti, žievelės ir supjaustyti ketvirčiais. Krosnelę kaitinkite iki 200 ° C. Cukinijos ir pomidorai dedami į kepimo skardą, pabarstykite 1 lentelę. šaukštą sviestą ir pabarstykite čiobreliais. Druska, pipirai ir įdėti į orkaitę 5-10 minučių. Špinatai blanšuoti 2 minutes verdančiu sūdytu vandeniu. Sulenkite ant sieto ir leiskite vandeniui nusausinti. Bulvių ir česnako gvazdikėlių žievelė, supjaustykite ir kepkite ant 1 stalo. šaukštas aliejaus. Iškirpkite viršutinį kepsnio trečdalį ir pasirinkite smulkintuvą. Išdėstykite daržovių sluoksnius, kumpio ir sūrio dalis. Druska, pipirai ir pabarstykite likusiu aliejumi. Uždenkite virvelę kepsnys, apvyniokite į plėvelę ir padėkite 2 valandas šaltu. Nuplaukite pomidorus, skaldykite, tada nulupkite. Iškirpkite kiekvieną vaisių į ketvirčius. Ant kepsnio iškirskite viršutinį trečdalį ir atsargiai, kad nebūtų pažeistos sienos, rankomis išmeskite gabalėlį. Susidarius gilinimui, uždenkite visas paruoštas daržoves, supjaustykite plonais kumpio ir sūrio sluoksniais. Galite pasirodyti ant stalo.
Mėsos su pomidorų padažu
4 žmonėms. Laikas: 40 minučių. 294 kcal.
Indų ingredientai:
400 g jautienos dribsnių, 2 lentelės. šaukštai ryžių, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 2 stalo. šaukštai miltų, žalumynų, druskos, pipirų, 2 lentelės. šaukštai prieskoniai, 2 lentelės. šaukštai augalinio aliejaus, 1/2 morkos, salierų šaknies ir paprikos, 200 ml pomidorų sultys.
Pasirengimas:
Į įdarą įpilkite ryžių, mušti kiaušinių ir miltų. Sviestas smulkiai supjaustytas ir keptas augaliniame aliejuje iki aukso. Įpilkite svogūną į įdarą. Gerai sumaišykite, pridėkite pipirus ir 1 lentelę. šaukštas prieskoniai. Suformuokite mažus kukulius, įmerkite į verdantį sūdytą vandenį ir kepkite 5 minutes. Padažas, trintos morkos ir salierai ant trintuko, sumaišykite su sviestu, švelniai švelnindami. Pridėti supjaustytą papriką ir 1 lentelę, šaukštą prieskonių. Po minutės supilkite pomidorų sultis. Kukurūzų padažu įpilkite virimo padaže ir virkite, kol padažas susitrenks. Negalima druskos. Patiekite su virtomis šparaginėmis pupelėmis.
Dabartinis pilas
4 žmonėms. Laikas: 75 min. 230 kcal.
Indų ingredientai:
1,5 kg mėsos, ėrienos ar kiaulienos, 1 kg ryžių, 600 g morkų, 500 g svogūnų, 250 ml augalinio aliejaus, 1 stalo. šaukštas zira ir raugerozės, 1/2 table. šaukštai, ciberžolė, 1 česnako galva, raudona ir juodoji pipirai, 2 lentelės. šaukštai prieskoniai.
Pasirengimas:
Svogūnai supjaustomi juostelėmis, morkomis - stalo įrankiais. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Kačiumi šildykite alyvą, įdarykite svogūną ir kepkite iki aukso. Pridėti mėsą, kepkite. Įmaišykite morkas ir kepkite visus 5-7 minutes (neuždenkite dangtelio). Pridėti prieskonių, pipirų ir 1 lentelę. šaukštas prieskoniai. Gerai sumaišykite. Įpilkite vandens taip, kad jis apimtų mėsą. Uždenkite ir užvirkite 35 minutes per vidutinę karštą. Skalauti ryžius ir supilkite į katilą, sklandžiai, bet nesimaišykite. Įpilkite karštą vandenį ryžių padengimui 2 cm. Pabarstykite 1 lentelę, šaukštą su prieskoniais, dangtelį ir virkite, kol ryžiai sugeria vandenį. Viduryje paspauskite česnako galvą ir padėkite ryžių skyles. Virkite dar 25 minutes. Maišykite ir padėkite prie stalo.
Gausus daržovių troškinys
12 žmonių. Laikas: 50 minučių. 325 kcal.
Indų ingredientai:
1 baklažanas, 1 cukinija, 1 didelė morkų, 4 pomidorai, 1 porai, 1 saldieji pipirai, 2 šaukštai sauso vyno, 4 lentelės. šaukštai augalinio aliejaus, 3 gvazdikėliai česnako, juodos ir raudonos paprikos, 1-2 stalo. šaukštai prieskoniai, žalumynai.
Pasirengimas:
Baklažanai ir cukinijos nuplauti ir supjaustyti dideliais kubeliais. Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite į apskritimus. Supjaustykite porai taip pat. Saldžiųjų pipirų nuplaukite, nulupkite sėklas ir supjaustykite į plonąsias plokšteles. Giliai keptuvėje šildykite aliejų, kepkite morkas ir porai. Tada įpilkite baklažanų po 5 minučių - cukinijos ir paprikos. Įpilkite vyno ir virkite iki pusės virtos. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite pusę. Sultingas minkštimo rėmas ant didelės dėžutės. Kitame keptuvėje sumaišykite pomidorų minkštimą, smulkiai pjaustytus česnakus, pipirus ir prieskonius. Padažykite padažą, kol jis susitrenks. Įpilkite daržovių padažą ir dar kepkite dar 7-10 minučių. Puošia žalumyną.