Ekonominė meilužė taip pat patirs pliusą, kai kepsnys su mėsa, nes kiauliena arba jautiena nebus reikalinga labai daug, o likusioje erdvėje galima papildyti daržovėmis ar grūdais. Nepaisant to, patiekalas nuo jo negailestuoja, bet tik tampa ypatingo skonio.
Kaip virti bulves su mėsa vazonuose
Klausimas, ką virti puoduose, taip pat gali būti laikomas retoriniu. Čia jums suteikiama visa laisvė. Vienintelis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra mėsos riebumas. Ir nors visiškai gali virti ruošiant maistą: kiaulieną, jautieną, veršieną ar ėriuką, vis dėlto reikėtų rūpintis riebalų kiekiu. Prieš kepdami, nuimkite visus riebalinius sluoksnius, tada indas pasirodys tiesiog nuostabus.
Venkite šio maisto ruošimo metodo taip pat nėra verta. Galbūt bijote kažko sugadinti patiekalą arba įdėti netinkamus ingredientus. Tačiau grožis yra tai, kad mėsa vazonuose gali būti tik pernelyg smaili, o virimo metu visi ingredientai pradeda sultis, kuriose jie trokšta. Tai primena seną kepimo būdą krosnyse.
Atsargiai nurodykite patiekalų pasirinkimą. Tai geriau, jei jo vidinis paviršius yra molis. Jei jis yra padengtas glazūra, geriau ne naudoti tokius puodus, nes jame esantis alavas patenka į maistą ir gali sukelti apsinuodijimą.
Ir kadangi, be mėsos, populiariausias produktas mūsų platumose laikomas bulvėmis, mes pateiksime tik tokį receptą kaip pagrindą.
Ingredientai:
- jautiena - 500 g
- mėsos sultinys - 2 puodeliai
- bulvės - 8 vnt.
- svogūnai - 3 vnt.
- smalets - 4-5 šaukštai. l
- garstyčios - 2-3 šaukštai. l
- petražolės
- druska ir pipirai
Virimo procedūra
- Mėsa supjaustoma smulkiais gabalais, taip pat nupjautos riebalinės plėvelės. Kiekvieną garstyčių dalį išpjaukime ir kepkite keptuvėje su smaltzu.
- Svogūnai ir bulvės išvalomos ir supjaustomos dideliais gabalėliais.
- Kiekviename indelyje įpilkite šiek tiek smaltzę ir ištirpinkite. Tada mes dedame ten komponentus tokia tvarka: bulves, svogūnus ir mėsą.
- Įpilkite druskos ir pipirų. Užpildome kiekvieną puodą sultiniu ir nusiųskime į orkaitę trisdešimt minučių, uždarydami kiekvieną indą dangčiu.
- Prieš patiekiant, rekomenduojama pabarstyti gatavą patiekalą su kapotų petražolėmis.
Mėsa į puodą orkaitėje su vynu
Tai labai neįprastas receptas, o patiekalo skonį patinka net reikliausi gurmanai.
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg
- kumpis - 100 g
- riebalai - 50 g
- vynas - ½ puodelio
- svogūnai, morkos ir salierų šaknys - 1 vnt.
- saldieji pipirai
- vienos citrinos sultys
- lauro lapas
- petražolės
- druska ir pipirai
- Daržovės supjaustyti smulkiais griežinėliais. Salo ir kumpio plonos plokštelės.
- Mėsa supjaustoma gabalais ir piktžolė juos šonine ir kumpiu.
- Mes tęsime klojimą. Kiekvieno puodo apačioje įdedame keletą riebalų. Kitas ateina daržovės ir mėsa (tokia tvarka)
- Įpilkite į kiekvieną puodų vyną, sumaišytą su citrinų sultimis ir išsiųskite į kepsnį orkaitėje.
Keletas patarimų, kaip virti
- Neišmeskite krosnies prieš tai, kai ją siunčiate, kitaip jie gali sprogsti. Keramika turi būti tolygiai šildoma.
- Kad išsaugotumėte visą patiekalo skonį, ją galite uždengti ne dangčiu, o tešla. Tada visos sultys ir kvapai išliks viduje, o patiekalas bus dar aromatintas.
- Siekiant pagerinti skonį, prieš meliant į puodą, galite kepti mėsą ir kitus ingredientus.
- Įdėkite vazonus prieš valgydami vandenyje. Molio poros kaupiasi drėgmei, o indelyje bus daugiau skysčių, o produktai bus sultingesni.