- jūrinis pilkas - 3 str. šaukštai
- paprika - 2 str. šaukštai
- česnako milteliai - 1 st. šaukštas
- garstyčios - 1 str. šaukštas (sausas)
- rudasis cukrus - 1 st. šaukštas
- kiaulienos pečių - 2-3 kilogramai
- Padažas Grilis: obuolių sidro actas - 1-5 stiklinės
- garstyčios - 1 stiklo
- kečupas - 1/2 puodelio
- rudasis cukrus - 1 / 4-1 / 2 puodeliai
- česnakas - 2 dantis
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Cayenne pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- juodieji pipirai - 1/2 šaukštai
1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Sumaišykite visus sausus kiaulienos ingredientus nedideliu dubeniu. Pakelkite prieskonių mišinį visame kiaulienos paviršiuje. Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą. 2. Supilkite kiaulieną į keptuvę ir kepkite orkaitėje 6 valandas. Kai kiauliena yra paruošta, įdėti ją į indą ir leisti stovėti 10 minučių. Pjaustyk kiaulieną į labai mažus gabalėlius. 3. Nors kiauliena atšaldoma, paruoškite grilio padažą. Norėdami tai padaryti, kartu sumaišykite obuolių sidro actą, garstyčias, kečupą, rudąjį cukrų, česnaką, druską, kapinjinius pipirus ir juodųjų pipirų. Virkite mažą šilumą 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps. Pridėti supjaustytą česnaką ir sumažinti ugnį iki minimumo. 4. Supjaustykite supjaustytą kiaulieną į didelį dubenėlį ir supilkite pusę grilio padažo. Pakartokite, jei reikia, kol kiauliena bus vienodai padengta padažu. 5. Įdėkite gabalėlius kiaulienos į ritinį, kad pasirinktumėte ir sumuštinių.
Porcijos: 10-12