Jogurto tėvynė yra Bulgarija, čia jo sudėtis yra kruopštesnė. Tai yra, jo sudėties papildymai neleidžiami, tik originalus ir natūralus produktas. Vietiniame jogurte gali būti ir grietinėlė, ir pieno milteliai, visur yra įvairių dažiklių, konservantų, taip pat perdirbtų produktų. Nepakankamai tinkama kontrolė dėl produkto sukėlė tai, kad parduotuvės lentynose dažnai galite susidurti su netikru pavadinimu, bet neturite pusės reikiamų sudedamųjų dalių. Štai kodėl namie virti jogurtai tampa vis populiaresni. Paruoškite jogurtą pakankamai paprasta, jam reikės kokių nors ingredientų, ypatingo jogurto ar įprastos multivarkos.
Naudingos jogurto ypatybės
Naminiai jogurtai yra neįtikėtinai naudingi, nes jie gaminami iš visiškai natūralių ingredientų. Jogurte yra daug naudingų baltymų, visų rūšių vitaminų ir mineralų, įskaitant kalcio, kalio ir fosforo. Be to, jogurto sudėtyje yra daug fermentuotų bakterijų, kurios, nurijus, teigiamai veikia virškinimo procesus ir skatina geresnį imunitetą. Taigi, naminis jogurtas puikiai tinka žmonėms, kurie kenčia nuo žarnyno kolių ir kitų žarnyno ligų. Jogurtas yra hipoalerginis produktas, todėl jis yra visiškai saugus žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių alergijos formų.
Jogurto kepimo receptas yra daugialypis
Bet kuri namų šeimininkė gali išspręsti šią užduotį, nes virimo procesas yra ne tik labai paprastas, bet ir gana įdomus. Todėl, norėdamas pasiruošti, galite tęsti dabar.
Norėdami virti, jums reikės:
- šviežias natūralus pienas;
- Specialusis raugas (jis turi būti vartojamas tik pirmą kartą, visi vėlesni laikai galite naudoti jau paruoštą jogurtą);
- multivark.
Pasirengimas :
Visų pirma, jums reikia virti pieną, tada atvėsinkite iki maždaug 40 laipsnių temperatūros. Ši temperatūra idealiai tinka natūraliam jogurtui arba specialiam pradedantiesiems. Vienas litras pieno reikės du šaukštus raugo.
Tada gautas mišinys turėtų būti išpiltas į mažus stiklainius. Idealiai tinka patiekalai iš kūdikių. Tada iki mulvarki apačios reikia įdėti rankšluostį, įdėti stiklainius su būsimu jogurtu ir išpilti vandenį. Dėmesio: vanduo neturėtų visiškai uždengti stiklainių, bet tik pasiekti pečius. Po to, multivarkeryje turite įjungti šildymo režimą. Kepimo jogurto trukmė tiesiogiai priklauso nuo fermento kokybės. Mulvarku reikia išjungti tik tada, kai jogurtas tampa storas. Vidutinio maisto gaminimo procesas užtruks ne ilgiau kaip pusantro iki dviejų valandų.
Po išjungimo multivarkio jogurtas turėtų būti paliktas dar kelias valandas. Jogurto palikimas visą naktį nerekomenduojamas, nes galite gauti per rūgštinį produktą. Po virimo ir nokimo, išimamas jogurtas, stiklainiai prisukami dangčiais ir įdėti į šaldytuvą.
Tik keletą valandų galite gauti puikų, natūralų ir, svarbiausia, sveiką jogurtą.