- sausos mielės - 2,5 arbatinius šaukštelius
- šilto vandens - 310 mililitrų
- alyvuogių aliejus - 6 daiktai. šaukštai
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
- didelis druska - 1 st. šaukštas
- švieži lapai rozmarino - 2,5. šaukštai
- miltai - 450 gramų
- pomidorai - 100 gramų (supjaustyti kubeliais, neprivaloma)
- alyvuogės be sėklų - 100 gramų (neprivaloma)
- Bazilikų lapai - 8-10 vienetų (neprivaloma)
Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Palikite infuzuoti kelias minutes, tada pridėkite 3 šaukštus. alyvuogių aliejus ir sumaišykite. Miltus supilkite į didelį dubenį ir įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, sumaišykite. Pridėti mieles. Gerai sumaišykite. Suimkite ranka, kol gaunama minkšta tešla. Uždarykite plėvelę ir padėkite dubenį šiltoje vietoje. Padarykite testą, kad padidėtų maždaug 1 valandą arba kol padidės du kartus. Alyvuogių aliejų tepkite kepimo indu (30 x 40 cm). Švelniai tešlą padėkite į pelėsių. Tešlą paskleiskite pirštais ant kepimo plokštelės paviršiaus, paliekant atstumo kraštus, kad apskaičiuotumėte, ar tešla vėl pakils. Uždenkite tešlą filmu ir palikite valandą užpilti. Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C. Skleiskite tolygiai ant rozmarino lapų paviršiaus (šiek tiek spausdami), didelę druską. Išpurškite likusį alyvuogių aliejų ir išsiųskite į orkaitę. Paruošti fogaccia su alyvuogėmis ir pomidorais: supjaustykite pomidorus į kubelius. Alyvuoges, pomidorus, alyvuoges ir baziliką paskirstykite tolygiai. Kepkite focaccia ant apatinės lentynos maždaug 25 minutes, kol paviršius pasuks aukso spalva, o dugnas bus šviesiai rudas. Pabandykite pyrago kampelį, kad patikrintumėte pasirengimą, prieš jį pašalindami.
Porcijos: 10-12