Originalus daržovių užkandis! Maži baklažanai, saldieji pipirai, sultingi morkos supjaustomi į pailgą gabalėlį, tada supilama į tešlą su susmulkinto baziliko ir kepti giliai riebalų - šis patiekalas yra gana vertas tapti šventiniu užkandžiu! Iš pradžių man atrodė, kad patys daržovės, ypač tai susiję su morkomis, negali būti kepti, bet vis tiek buvau klaidinga - jie tapo minkšti, skanūs ir kepta, tačiau speciali žolelė vis dar tešla - bazilikas idealiai atėjo kaip prieskoniai ir pasirodė skanėtoje šiame indelyje! Patiekite šį daržovių užkandį su padažu, karštą arba atvėsintą formą arba kaip šalutinį patiekalą prie mėsos!
Ingredientai:- Baklažanai 4 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 300 ml
- Bazilikų violetinė šviežia 0,25 krūva
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Paprika saldžios žemės 1 šaukštelis.
- Druska 0,75 šaukštelio.
- Pipirai juodai sumalti 0,25 šaukštelio.
- Kvietiniai miltai 3 šaukštai l
- Vanduo virinamas 125 ml
- 1 žingsnis Mums reikia šviežio violetinio baziliko, mažų baklažanų, paprikos, morkų, vištienos kiaušinių, kvietinių miltų, druskos, juodųjų pipirų, malto paprikos, rafinuotų saulėgrąžų aliejaus, virinto šalto vandens, skirto daržovių kepimui baziliko tešloje.
- 2 žingsnis: išplaunami daržovės, valomos morkos, iš paprikos išpjaustos sėklos ir vidinės pertvaros. Mes pjaustome daržoves su barais tiesiai iš kirminų (baklažanai ketvirčiais, pipirai į 8 dalis ir ilgos morkos į 8 gabaliukus).
- 3 žingsnis Paruoškite baziliko chlamą. Buteliuke eikite į kiaušinį, įpilkite juodųjų pipirų, malto paprikos, smulkinto violetinio baziliko.
- 4 žingsnis Solim.
- 5 žingsnis. Įmaišykite kvietinius miltus ir sumaišykite tešlą. Gaukite tokią storą tešlą.
- 6 žingsnis Nepertraukiamai maišant, palaipsniui įpilkite šalto verdančio vandens, kad tešla įsigytų tešlos konsistenciją blynams.
- 7 žingsnis. Pjaustykime daržoves tešloje.
- 8 žingsnis. Panaudoję keptuvę šildykite rafinuotą saulėgrąžų aliejų, kol pasirodys burbuliukai, paskleiskite daržoves mažomis dalimis.
- 9 žingsnis. Virkite alyvą iš visų pusių.
- 10 žingsnis. Kai yra auksinė rupūže, padėkite daržoves ant servetėlio, kad absorbuotų aliejaus perteklių. Mes tiekiame nedelsiant arba vėsioje formoje kaip užkandis su padažu arba kaip šalutinis patiekalas su mėsa.