- Rauginta mėsa - 500 gramų
- Baklažanai - 1 kilogramas (supjaustyti 2-2,5 cm storio rutuliais)
- Bulvė - 1 vnt. (Kapotos)
- Skrudinta alyva - 1 st. šaukštas
- Druska, pipirai - - skoniui
- Prieskonių mišinys - 1/4 šaukštelio
- Aliejus - 1 gabalas (kepimui)
- Pušies riešutas - 1 st. šaukštelis (kepkite iki aukso rudos, pasirinktinai)
- Jogurtas - 1 vnt. (Patiekalui užpildyti)
Lėkštėje įpilkite lydyto sviesto, šilumos, pridėkite svogūnų. virkite iki skaidrios. Tada pridėkite trintį. Sultys su druska, pipirais ir prieskoniais. Ir kepkite, kol menkė pasidaro rusvos spalvos. Baklažanus uždėkite ant filtro ir pridėti šiek tiek druskos. Leiskite stovėti 10 minučių. Tada nuvalykite sausu servetėle ir kepkite iki aukso. Tada uždėkite ant rankšluosčio, kad jis sugertų perteklinį aliejų. Keptuve su dideliais kraštais uždėkite apkeptą baklažano sluoksnį, paskui maltos mėsos sluoksnį ir galutinį baklažanų sluoksnį. Įpilkite lėtą ugnį ir gausiai užpilkite vandeniu (beveik iki krašto). Uždenkite dangčiu arba aliuminio folija ir virkite 15-20 minučių. Kai patiekalas paruoštas, stalo viršuje patiekite šiek tiek jogurto viršuje ir švelniai pabarstykite pušies riešutais. Malonus linksmas.
Porcijos: 4