- Baklažanas - 2 vnt
- Kachachek - 1 vnt
- Morkos - 2 vnt
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt
- Pomidorai - 2 pjesės
- Svogūnai - 1 vnt
- Daržovių sultinys - 100 mililitrų
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Aplinkosauga, petražolės, druska, pipirai - 1 Pagal skonį
- Citrinų sultys - 2 arbatinius šaukštelius
Mes paimame baklažanus, supjaustyti į kubelius ir padėkite į sūdytą vandenį 10-15 minučių. Mes trinaime morką ant keptuvės. Iškirpkite visas daržoves (kaip norite - žiedus, kubelius, tris mėnesius). Bulgarų pipirai geriausiai supjaustomi juostelėmis. Su pomidoru pirmiausia pašalinkite žievelę. Kad būtų lengviau nulupti - pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Baklažanai, svogūnai, morkos ir cukinijos giliai keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir kepti 5 minutes. Tada pridėkite paprikos ir pomidorų, supilkite 100 ml vandens, sezumėkite druska, pipirais ir cukrumi. Išmaišykite daržoves per mažą šilumą po dangteliu. Skleiskite ant plokštelių, įpilkite šviežių žalių.
Porcijos: 4-6