Iš blynų istorijos Seniai, net ir Kijevo rusų laikais, blyniniuose buvo daug įvairių pavadinimų: aladis, olančai, skaidres, blynai, griežinėliai, blynai, alabisai ir oleabyšos. Ir tie žmonės, kurie labai mėgo blynai, vadinami hanteliais. Tuo pačiu metu net speciali buteliukų gaminimo reikmenų - oladnitsy ar ladki - buvo šios ypatingos sunkiosios ketaus keptuvės. Tas pats pavadinimas buvo skirtas patiekalams, kuriuose lazdelės buvo patiektos prie stalo. Nors visi šie pavadinimai skiriasi skirtinguose Rusijos regionuose, tačiau jie visada turėjo tą patį šaknį. Anot istorikų, greičiausiai jis atsirado senovės slaviškosios deivės Lado vardu, kuris pavaizdavo pavasarį, meilę ir grožį. Taigi, kaip ir blynai, blynus galima pavadinti mūsų pagoniškos praeities priminimu, nes jie buvo iš anksto paruošti tam tikrą metų laiką (Gyvatvių) ir skirti pagoniškiems dievams.
Ingredientai:- Skvošas 1000 g
- Kiaušiniai vištiena 5 vnt.
- Svogūnas 2 vnt.
- Česnakai 4 denticles
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 250 ml
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
- Švieži krapai 0,5 krūva
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: cukinijos, miltai, kiaušiniai, svogūnai, česnakai, krapai.
- 2 žingsnis Skvošo grotelės ant grotelių.
- 3 žingsnis: sumaišykite svogūną.
- 4 žingsnis. Smulkiai pjaustykite krapą.
- 5 žingsnis Sumaišykite tarkuotą cukiniją su svogūnais.
- 6 žingsnis Pridėti kiaušinius.
- Žingsnis 7 Įpilkite krapų.
- 8 žingsnis. Spaudoje pridėti išspausti česnakai.
- Žingsnis 9 Įpilkite druskos ir pipirų.
- 10 žingsnis Tada pridėkite miltų ir gerai sumaišykite.
- 11 žingsnis. Įmaišykite mišinį ant keptuvėlio, supilkite į jį ir supilkite aliejų, apskaičiuojant 1 šaukštą mišinio = 1 blynas.
- Žingsnis 12 Tada kepkite iš abiejų pusių, apie 5 minutes. Paruošti blynai su grietine.