- varškė - 200 gramų (plius 200 g pildymo)
- kiaušiniai - 3 vnt
- cukrus - 0,5 stiklinės (plius 0,5-1 stiklinės įdaru)
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- krakmolas - 4 elementai. šaukštai
- miltai - 2 str. šaukštai
- Vanilinas - pagal skonį
- Tankus kremas - 100 gramų (užpildas)
- mažas citrina - 1 gabalas (įdaras)
- želatina - 1-2 arbatinius šaukštelius (pildymas)
"Cottage" vynuogių misija pasirodo nepaprastai konkurencinga. Jei pageidaujate, galite įdėti į varškės užpildymo uogas, smulkiai supjaustytus vaisius, pjaustytą marmeladą ar saldžią vaisių. Paruošimas: krosnelę pašildykite iki 180 laipsnių. Padauginkite kepimo plokštelę pergamentiniu popieriumi. Supilkite želatiną šaltu verdžiu vandeniu, esant 3 šaukštų vandens už 1 arbatinį šaukštelį želatinos ir mirkant. Jei pageidaujate, prieš sūrio riebalų per sietą. Įdėkite varškę į dubenį, įdėkite kiaušinių trynius, miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir vaniliną. Maišykite. Kitame dubenyje užpilkite baltymus cukrumi į putpelę. Į varškės sūrio masę įpilkite 1/3 plakies baltymų, sumaišykite. Palaipsniui pridėkite likusius baltymus. Tešlą įpilkite ant paruoštos kepimo plokštės 1 cm sluoksniu. Kepkite iki virti. Iškepkite pyragą iš orkaitės ir supilkite į pergamentą su pergamentiniu popieriumi, tada palikite jį visiškai atvėsti. Padėkite dubenį su želatina dideliu dubeniu su karštu vandeniu ir sumaišykite, kol želatina ištirps. Išmaišykite grietinėlę su cukrumi, kol bus putplastis nuoseklumas. Sumaišykite varškės sūriu su smulkiai sietine citrina lazdele, citrinų sultimis ir želatina. Švelniai pridėkite plaktą grietinėlę ir sumaišykite. Išskleiskite atvėsintą pyragą, išimkite popierių ir riebalų užpildą įpilkite visame paviršiuje. Įdėkite į šaldytuvą, kol užpildas bus sukietėjęs. Tortą supilkite į ritinį, apvyniokite jį plastiko apvalkalu arba pergamentiniu popieriumi ir padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietės.
Porcijos: 8