- dideli kiaušinių tryniai - 7 vnt
- cinamonas - 1/2 arbatinius šaukštelius
- muskatas - 1/8 šaukšteliai
- druska - 1/8 šaukštelių
- riebalų kremas - 1 puodelis
- pienas - 3/4 puodeliai
- klevo sirupas - 3/4 puodeliai
- Moliūgų tyrė - 1/2 puodelio
1. Krosnelę įkaitinkite orkaitėje iki 150 laipsnių. Į kepimo indą įpilkite 6 puodus, kurių tūris yra 150 gramų. Virinama 900 g vandens. Didelėje dubenyje įmaišykite kiaušinių trynius, cinamoną, muskato saldus ir druską. 2. Keptuve su storu dugnu, blyneliais riebalų, pieno, klevų sirupo ir moliūgų tyrės, virinama per vidutinio šilumos. Palaipsniui įpilkite kiaušinio mišinį ir švilpinkite. Grietinėlę supilkite per ploną sietą ar marlę į didelę matavimo puodelį, o tada padalinkite kremą tarp formuojančių puodų. 3. Į pelę įpilkite verdančio vandens, kad puodai būtų padengti vandeniu. Būkite atsargūs, kad ant kremo nepatektumėte vandens. Užpildykite formą orkaitėje ir kepkite, kol peilis, įdėtas į kremo vidurį, nepaliks švarus, apie 35-40 minučių. Padėkite puodus ant skaitiklio ir leiskite visiškai atvėsti. Tada uždarykite desertą šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Patiekite kremo brulią su šiek tiek saldinto plakta grietine. 4. Jei pageidaujate, pabarstykite kremo brulią su cukraus turbinu arba balto ir rudojo cukraus mišiniu, tada ugnį uždėkite specialiu dujų degikliu 5 minutes, kol deserto paviršius tampa karameliu.
Porcijos: 6