- Sausainių sausainiai - 250 gramų
- Sviestas - 130 gramų
- Cukrus - 160 gramų
- Vanduo - 125 mililitrai
- Želatina - 15 gramų
- Kiaušinių tryniai - 6 vnt
- Citrina - 1 vnt
- Filadelfijos sūris - 500 gramų
- Kremas - 400 mililitrų
- Topping - - pagal skonį (vaisiai, uogos, riešutai ir tt - ko jums patinka)
Citrininis sūrio pyragas be kepimo yra labai švelnus ir erdvus sūrio pyragas, kurio vos pastebimas citrinų skonis. Šio sūrio kepinio receptas, paimtas iš profesionalios kulinarinės anglų knygos, taigi gatavas pyragas yra dar geresnis nei kavinėse ir restoranuose. Sūrio pyragas be kepimo yra labai paprastas virimo, bet laikas sunaudoja daug. Bet tai verta, patikėk man :) Tai pyragas, žinoma, šaltas. Citrinų sūrio skonio receptas be kepimo: 1. Lydymosi sviestas. Mėginame slapukus į trupinius (su ritinėliais ar maišytuvu, kuriems patogiau). Mes užpilame lydytą sviestą į trupinius. Kremas su sviestu kruopščiai sumaišykite ir tolygiai įkiškite į formų dugną sūrio keptuvėje. Mes jį įšaldome šaldytuve. 2. Dabar ruošiame sirupą. 80 ml mažu karščiu ištirpinkite visą cukrų. Pridedame sirupą į kepimą, po kurio jį išimame iš ugnies. Vakuuminkite trynius, supilkite į juos trumpą šaukštą. Gautas masinis putplastis vienodai nuosekliai. 3. Likusiame vandenyje mes auginame želatiną. 4. Sumaišykite Philadelphia sūrį su sultimis ir vienos citrinos aromatu. Į sūrio masę įpilkite želatinos ir švelniai įsiurbkite. 5. Sumaišykite trynio masę su sūriu. 6. Į kitą dubenį, verdykite kremą iki lengvo kremo konsistencijos. Pridėkite plaktą grietinėlę prie mūsų masės, sumaišykite. Gauta vienarūšė masė išpilta iš viršaus į užšaldytą pyragą. 7. Uždenkite cheese cake maistiniu filmu ir padėkite į naktį šaldytuve. Kitą dieną pyragas bus paruoštas. Jei norima, jis gali būti papuoštas šviežiais uogais.
Porcijos: 5-6