- miltai - 1,5 stiklines (ir dar 1 šaukštas)
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- druska - 0,5 šaukštelio
- jogurtas - 1 stiklas
- cukrus - 1 stiklas (ir dar 1 šaukštas)
- kiaušiniai - 3 vienetai (dideli)
- citrinų žievelė - 2 šaukšteliai
- vanilės ekstraktas - 0,5 šaukštelio
- augalinis aliejus - 0,5 puodeliai
- mėlynės - 1,5 stiklinės (šviežios arba atšildytos)
- citrinų sultys - 1/3 stiklo (šviežiai spaustos)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Tepkite keptuvę. Išmirk pergamento popierių. Tepkite popierių aliejumi ir pabarstykite miltais. Išmaišykite 1 1/2 puodelio miltų, kepimo miltelius ir druską dubenyje. Kitame dubenyje užkepkite jogurtą, 1 puodelį cukraus, kiaušinius, citrinų žievelę, vanilės ekstraktą ir sviestą. 2. Kiaušinių mišinį lėtai įpilkite sausų ingredientų. Sumaišykite mėlynes su likusia šaukšteliu miltų ir švelniai pridėkite prie tešlos. Tešlą įpilkite į paruoštą formą ir kepkite maždaug 50 minučių, kol centre įterptas dantų šepetėlis nebus išvalytas. Tuo tarpu šildykite 1/3 puodelio citrinų sulčių ir likusius 1 šaukštą cukraus mažoje bulvytėje, kol cukrus ištirps. Atmesti 3. Kai keksas yra paruoštas, leisk jam atvėsti 10 minučių formos. Tada paimkite pyragą nuo pelėsio ir padėkite ant patiekalo. Nors keksas vis dar yra šiltas, supilkite jį su citrinos glazūra ir leiskite jam mirkyti. Dėl to šepetys gerai tinka gerai, taip pat galite padaryti mažą skylę dantų valytuvėje, kad keksas būtų geriau pamirkęs. Leiskite visiškai atvėsti ir tarnauti.
Porcijos: 8-10