- Bulvės - 1,7 kg
- Druska, pipirai - - skoniui
- Kiaulienos keksas - 400 gramų
- Lemputė - 3 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Kiaulienos pusė - 200 gramų
- Sour Cream - 200 gramų
400 g bulvių virinama, likusieji 1300 - smulkiai rėgiami su maisto perdirbėju (galite ir pačios mažiausios virvės, bet ilgą laiką). Supjaustykite svogūną ir česnaką maišytuve ir įdarykite kiaulienos raugą su druska ir pipirais. Į dubenį įdedame smulkiai tarkuotas bulves, anksčiau padengtas 3-4 sluoksnių marlės. Sulaikykite tarkuotas bulves gerai iš skysčio. Bet be fanatizmo - nemėginkite iš visų pusių išspausti visų sulčių. Dabar labai svarbu - dubenyje, kuriame spaudžiome bulves, bulvių krakmolas turi likti dugne. Skystis nusausinamas, krakmolas paliekamas ir pridedamas prie tarkuotų bulvių. Jei tai nepadarė - pridedate pirkinį, be krakmolo, ceppelinai nesiliestų kartu. Supilkite tarkuotas bulves su pjautomis virtomis bulvėmis. Solim, pipirai ir sumaišykite. Taigi, turime bulvių tešlą ir mes sukapojome mėsą. Dabar mes dalyvaujame bandyme (iš nurodyto ingredientų kiekio, reikia pagaminti 8 cepelinus, kad visa tešla būtų padalinta į 8 dalis), įdėti į foresko vidurį ir labai griežtai suplakti kraštus, suformuojant mūsų zeppeliną. Pažiūrėkite į nuotrauką aiškumo. Kai visi zeppelinai yra įstrigę - mes juos į verdantį vandenį (aš pabrėžiu, verdant !!!) vandens. Keptuvėje jis turėtų būti erdvus, kitaip cepelinai skalės. Zeppelinai kepama apie 25 minutes vidutinio karščio metu. Tuo metu jie gamina, gaminame firminį padažu. Supjaustykite mažais gabalėliais (kaip nuotraukoje) kiaulienos pusė, druska, pipirai ir kepkite 2-3 minutes keptuvėje. Supilkite smulkintą svogūną į keptuvę. Kepkite dar 2 minutes. Užpildykite grietine ir troškinkite apie 5 minutes. Suvyniokite cepelinus kruopščiai iš vandens ir patiekite su mūsų padažu. Linksmas ar skanausas, kaip sako lietuviai!
Porcijos: 3-4