Šiandien Indijoje auginamos medžiai su anakardžiais, kur kasmet "obuolių" derlius siekia 25 tūkstančius tonų. Iš jų galite gaminti daug puikių patiekalų: džemus, kompotus, sultis, želė, beje, alkoholinių gėrimų gamybai, jie taip pat tinka. Šiuos produktus galima išbandyti mūsų šalyje, tačiau jų sunku rasti, nes jie yra gana populiarus tėvynėje, o mūsų dalis visada nepakanka ...
Skirtingai nuo "obuolių", riešutai puikiai gabenami. Jie yra žinomi visame pasaulyje. Ir neseniai jų populiarumas mūsų šalyje didėja.
Išlenkti anakardžių riešutai padengti gana kietu kriaukle. Šie riešutai yra nukirpti rankomis, tačiau tik specialistai gali tai padaryti, nes tarp korpuso ir paties pagrindo yra apvalkalas su nuodingomis, nudegimo aliejumi. Tačiau meistrų dažnai sudegsta.
Beje, apsinuodijimas mums nerizikuoja, nes nuodingoji alyva išgaruoja skrudinant. Tik po to, kai išgaruoja, riešutai lengvai gali būti įkando. Apvalkale, anakardžiai niekada neparduodami. Beje, nuodingas aliejus taip pat naudojamas medienos apsaugos impregnavimui gaminti.
Antikūnų riešutai labai mylimi dėl jų riebios, skonio. Kartais jie atrodo tamsūs, bet tai tik vaizduotė, jose yra mažiau riebalų nei graikinių riešutų, žemės riešutų arba migdolų riešutai. Tešelių gamyboje yra daug naudingų elementų. Anakardžiai yra daug baltymų, angliavandenių, riebalų, maistinių skaidulų, natūralių cukrų, krakmolo, sočiųjų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių rūšių.
Anakardžių riešutai: kalorijų kiekis.
Anakardze, kaip ir kituose riešutuose, daug kalorijų (100 g yra apie 600 kcal), tačiau jose yra daug vitaminų ir mineralinių junginių. Riešutuose yra daug vitaminų B ir E, PP, todėl jie yra būtini moterims. Juose yra daug kalcio, kalio, geležies, cinko, vario, seleno ir mangano elementų.
Anakardiniai riešutai: sudėtis.
Kašiestai vertinami dėl nesočiųjų riebalų rūgščių (Omega-3) kiekio. Jei šiek tiek reguliariai valgysite anakardines, cholesterolio kiekis visada bus normalus, o ląstelės, ypač smegenų ląstelės, kurioms reikia daugiau riebalų, yra apsaugotos.
Anciukas: naudingos savybės.
Tas, kuris nuolatos naudoja anakardžius, niekada neturės problemų su dantenomis ir dantimis. Japonijos mokslininkai įrodė, kad anakardžių sudėtyje yra medžiagų, kurios teigiamai veikia danties emalį. Tikriausiai netrukus bus danties milteliai ir pastos su anakardžių ekstraktais.
Tradiciniai gydytojai iš Afrikos jau seniai jau su dantenų uždegimu ir skausmu dantų riebalų burnos pasta iš anakardžio ir medaus. Dažniausiai stomatologai pataria gonuoti būtent šiuos riešutus.
Manoma, kad anakardžio aliejus vartojamas kaip afrodiziakas dėl vitamino E riešutų turtingumo. Šis vitaminas taip pat naudingas odos ligoms gydyti, rekomenduojama tiems, kurių oda yra pažeista, pvz., Egzema ar kitomis ligomis, kurias sukelia medžiagų apykaitos sutrikimai. Riešutų kepsnio kepsnys Afrikos gydytojai naudojami karštams, odos įtrūkimams ir dermatitui.
Gydomųjų savybių anakardžiai.
Naudojant riešutus, galima sustiprinti kūno imunines jėgas. Lotynų Amerikoje riešutai ir riešutai naudojami kvėpavimo ligų (bronchito, astmos, gripo, ARI) gydymui. Taip pat turi tonizmo, antiseptinio, stimuliuojančio, antimikrobinio ir antibakterinio poveikio anakardžio savybes.
Anakardžiai yra puikus asistentas išlaikyti kraujagysles ir širdį. Riešutai padeda kovoti su diabetu ir GI sutrikimais. Dizenterijai taip pat reikia gydyti riešutais.
Jei žmogus turi išnykimą ar anemiją, ir jis turi daug pastatyti, mitybos specialistai pataria imtis dietos, grindžiamos anakardžiais. Tačiau net tiems, kuriems reikia priešingo poveikio, tai yra, jums reikia numesti svorio, rekomenduojama ta pati mityba. Indijos riešutai gerai įsisavinami ir greitai slopina bado jausmą. Tokiu būdu riešutai padeda sumažinti būtino maisto ir kalorijų kiekį. Natūralu, kad kitos maisto dalys turėtų būti sumažintos, o riešutai pakeičia kitus, ne mažiau kaip didelės kalorijos maisto produktus ir maistą.
Indijoje džiovintų riešutų branduolių ir riešutų sviesto lukštai yra naudojami kaip priešnuodis gyvatės įkandimams. Tokiu būdu paruoštos priemonės naudojamos tiek iš vidaus, tiek iš išorės, tik mažomis dozėmis.
Kosmetologija ir anakardžių aliejus.
Alyva, gaminama iš anakardžių riešutų, plačiai naudojama kosmetologų. Jos praturtintos gatavos kosmetikos, naudojamos ruošiant kaukes kūnui ir veido odai, aplikacijoms, plaukams gydyti. Jis yra naudojamas siekiant išvengti nudegimų po saulės nudegimo. Jei jūsų oda po ilgo buvimo po saulės spinduliais yra labai raudona, galite įdėti 1 lentelę. šaukštas anakardžio aliejaus, sumaišyto su 2-3 lašais geranijos, levandos ar rožių aliejaus.
Jūs galite pamatyti, kad prigimtis pasirinko anakardžių riešutus, kad jie taptų daugelio gydomųjų savybių, kurios teikia didelę naudą mūsų kūnui grožio ir sveikatos vardan, dėmesio.
Virimas ir anakardžiai.
Kulinarijos žmonės gana dažnai naudoja anakardinius riešutus, tačiau tik tais riešutais auga. Tiesa, neseniai pakanka eiti į parduotuvę pirkti riešutus ir juos naudoti įvairiuose patiekaluose. Ananasai yra gana dideli kalorijų kiekiu, o tai, kad jie yra kepti ir sūdyti, tik prideda jiems kalorijas.
Nepaisant to, anakardžių riešutai yra puikus užkandis, net jei jis naudojamas atskirai. Bet anakardžiai puikiai tinka pirmiesiems patiekalams, antroji, tešlainiai, salotos ... Daugelyje Azijos šalių šie riešutai yra labiau populiarūs nei kiti, o anakardžių aliejus labiau panašus į žemės riešutų sviestą.
Anciukas: kaip pasirinkti?
Indijos riešutai, kurie jau yra paruošti vartoti, dažnai parduodami druskos forma. Jie yra brangesni nei lustų ir kukurūzų, tačiau jų nauda yra daug labiau pastebima. Dažnai jie kepti ir parduodami šokolado glaistu ir medumi.
Jei nuspręsite nusipirkti šviežių anakardžių, tada pirmenybė teikiama sveikiems riešutams, o ne susmulkintiems. Ilgai laikyti anakardžių šiltuose negalima. Šaldytuve riešutai saugomi beveik metus, o šaldytuve - šešis mėnesius, vėsioje vietoje - mėnesį.