- vanduo - 2 litrai
- Kiaulienos liežuvis - 300 gramų
- runkeliai - 1,5 kilogramai
- miltai - 2 str. šaukštai
- grietinė - 3-4 str. šaukštai
- sviesto - 100 gramų
- actas - 1 st. šaukštas
- žalumynai, cukrus, pipirai ir druska - skoniui
Ši lengva ir naudinga sriuba paruošiama iš mažiausiai ingredientų. Paruošimas: Nuplaukite kiaulių liežuvį, nulupkite ir supjaustykite juosteles. Įdėkite liežuvį į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir uždėkite ugnį. Virkite mažai ugnies, kol paruošta 2-3 valandas. Virkite burokėlę, leiskite atvėsti. Padėkite jį dideliu ir padėkite į puodą. Įpilkite 6-8 šaukšto karšto vandens, acto ir sviesto. Užvirkite. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Padažykite miltus ir kepkite, nuolat maišydami. Išrinkite runkelius per sietą ir į sultinį įpilkite liežuviu. Įpilkite pasyvinto miltų, cukraus, druskos ir juodųjų pipirų. Užvirkite. Išplaukite sriubą ant plokštelių, papuoškite susmulkintomis žolelėmis ir patiekite su grietine.
Porcijos: 4