Bulvių senelė reiškia tradicinius baltarusių patiekalus. Paprastai jis ruošiamas vazonuose ir patiekiamas porcijomis. Į indą paprastai įpilami kepti riebalai, todėl tai labai patenkina. Aš atnešė šviežių pastabų į tradicinį receptą ir paruošiau papriką, pridedant vištienos krūtinėlę. Pasirodo naujas skonio atspalvis. Be to, aš kepiau bulvių galvą kefino formose. Dėl to ji paruošė daug greičiau, tik 30 minučių. Jei ruošiatės puoduose, kaip tikėtasi, virimo laikas bus ne mažiau kaip 1,5-2 valandos.
Ingredientai:- Bulvės 4 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Druska 5 pinch
- Česnakai 4 denticles
- Vištienos krūtinė 1 vnt.
- Švieži krapai 30 g
- Grietinė 150 g
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas l
- Svogūnas 2 vnt.
- Kruopos mana 1 šaukštai. l
- 1 veiksmas. Norėdami paruošti bulvių galvą, jums reikia bulvių, išvirtos vištienos krūtinės, svogūnų, miltų. Padažui kepkite grietinę, šviežią krapą, druską ir česnaką.
- 2 žingsnis: bulves ir svogūnus. Bulvėms ir vienai svogūnai, bulvių žievės arba maisto perdirbėjas. Reikia svogūnų, kad bulvės nebūtų tamsesnės.
- 3 žingsnis. Iškirpkite antrą svogūną į mažus kubelius.
- 4 žingsnis: virkite vištienos krūtinę ir supjaustykite kubeliais.
- 5 žingsnis. Saulėgrąžų aliejuje kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Į ją pridėkite vištienos, gerai sumaišykite. Druska ir pipirai.
- 6 žingsnis Atskirame indelyje suvyniokite tarkuotas bulves, vištienos krūtinėlę su svogūnais, 1 valgomasis šaukštas. l miltai ir 2 šaukštai. l grietinė. Grietinėlė reikalinga, kad bulvių galvutė būtų lengvesnė.
- 7 žingsnis. Tepkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir gerai pabarstykite manų kruopomis. Dėl kruopos, formuojasi skanus pluta, o pati kirtavietė išlaikys savo formą.
- 8 žingsnis: supilkite gatavą tešlą formomis. Krosnelę nusiųskite į 200 ° C iš anksto įkaitintą orkaitę 30 minučių.
- Žingsnis 9 Tuo tarpu paruoškite padažą. Sumaišykite indą su grietine, česnaku ir krapais. Viską išvalykite. Įpilkite druskos pagal skonį.
- 10 žingsnis. Paruošta močiutė šiek tiek apšviesti viršuje, bet ne daug. Bet iš šonų jis yra padengtas gera, rudi pluta. Patiekite karštu padažu arba įprasta grietine. Bulvių kalyklos puikiai derinamos su daržovių salotomis ir kopūstais.