Kepti bulviai su subtiliu įdaru. Brangiausia pasaulyje bulvytė yra "La Bonnotte", o prabangiems gurmanams kainuos apie 500 eurų už kilogramą. Iniciatyvūs valstiečiai, gyvenantys Noirmoutier saloje, kasmet renka ne daugiau kaip 100 tonų šios veislės. Kadangi dieviškasis gumbas (ir pagal legendą, būtent toks, kad inkų aukščiausiasis dievas išaugo) yra itin švelnus, jį galima surinkti tik rankiniu būdu. Tai reiškia, kad "La Bonnotte" bulvės yra tokios vertingos. Bet jei nesate pasirengę mokėti šią sumą už kilogramą bulvių, tada mes siūlome virti bent lengvą bulvių sriuba, bet iš daugiau prieinamų ingredientų. Šis patiekalas iš esmės yra bulvių tyrė, kepta orkaitėje. Suflėje yra bent du komponentai: aromatizuotas grietinės konsistencijos mišinys ir baltieji baltieji kiaušinių baltymai. Pirmasis duoda skonį, o plakti baltymai - produkto orumas.
Ingredientai:- Bulvės 5 vnt.
- Bacon 300 g
- Pienas 0,5 šaukštai.
- "Gouda" sūris 100 g
- Grietinė 4 šaukštai. l
- Svogūnai 1 vnt.
- Žalioji svogūnas 25 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite: 5 vidutines bulves, vieną svogūną, 5 plonus bandelės bekoną, 4 žalias svogūnus, kiaušinius, grietinę, pieną, kietą sūrį, druską, pipirų skonį.
- 2 žingsnis Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Kruopščiai nuplaukite bulves, išdžiovinkite ir kepkite 1 valandą. Ir kai bulvės yra kepamos - pasiruoškite užpildyti. Dėl to, supjaustykite svogūnus ir bekoną.
- 3 žingsnis: šildykite alyvą keptuvėje, įdarykite šoninę pieną ir virkite, kol pasidaro skvošas.
- 4 žingsnis Po to įpilkite svogūno ir kepkite dar 4 minutes. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- 5 žingsnis. Iškepkite bulves. Kiekvienoje bulvėje supjaustykite apie 1,5 cm storio horizontalią gabalėlę. Švelniai išimkite plaušinę ir perkelkite į dubenį. Laikykis nulupti.
- 6 žingsnis Pridėkite pieną į bulves ir rasstolkite į tyrę.
- 7 žingsnis. Bulvių plytelėje įdarykite kepti svogūnai ir šoninė, pusiau tarkuotą sūrį ir žalius svogūnus. Maišykite.
- 8 žingsnis. Pašalinkite baltymus iš trynių. Padažykite bulves su bulvių koše ir grietine. Druska ir sumaišykite.
- 9 žingsnis: baltus plakite grynu putplasčiu.
- 10 etapas. Po to baltymai palaipsniui įmaišomi į minkštą minkštiklį.
- 11 žingsnis. Padėkite gautą mišinį į kepta bulvių žievelę, pabarstykite likusiu sūriu. Grįžkite į orkaitę 10 minučių.
- 12 žingsnis. Karštas indas. Malonu apeiti!