Brazilijos pyragaičiai Šis cupcake yra klasikinis Brazilijos kepinių variantas! Brazilijos šeimininkės dažniausiai ją iškepia stačiakampio formos, laistomos saldžiu, glazūruotu arba tiesiog apibarstos miltelių cukrumi, supjaustytos gabalais ir tokiu būdu tiekiamos! Labai neįprasta man buvo būdas paruošti tešlą - maišytuve! Kaip paaiškėjo, labai patogu, tešla po purškimo tapo visiškai vienalytė, morkų skaldėsi ir tapo nematoma, o po kepimo tortas pasirodė švelnus, lengvas, tobulas! Ir net jei jūs vis dar neturite maišytuvo - dabar yra neginčijama priežastis pirkti, nes šis keksas yra tikrai vertas pabandyti. Ir kokia spalva yra saulėta! Ugh! Aš rekomenduoju labai, labai stipriai! Tiesiog noriu pasakyti, kad receptas gamina skystą glazūrą, ir aš neturėjo laiko laukti, todėl aš padidino krakmolo kiekį iki 3 šaukštelio. Pagal klasikinį receptą, kukurūzų krakmolas taip pat reikalingas - aš jį pakeitėu karrofenu, nes trūko kukurūzų.
Ingredientai:- Morkų 250g
- Druska 1 šaukštelis
- Kepimo milteliai 18 g
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 200 ml
- Miltai, kviečiai 260 g
- Cukrus 7 šaukštai. l
- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Cukraus milteliai 2 šaukštai. l
- Kakavos milteliai 3 šaukštai. l
- Pienas 200 ml
- Bulvių krakmolas 1,5 šaukštelio.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti Brazilijos morkų pyragą, mums reikės bandymo: didelės morkos arba keletas vidutinių, vištienos kiaušinių, cukraus, saulėgrąžų rafinuotų aliejaus, kvietinių miltų, druskos, kepimo miltelių; už glazūros mums reikės kakavos miltelių, pieno, cukraus miltelių, krakmolo.
- 2 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Nedelsdami paruoškite tešlą mūsų keksui. Morkos valomos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais.
- 3 žingsnis. Išmeskite maišytuvą į kiaušinius.
- 4 žingsnis Tada įpilkite cukraus.
- 5 žingsnis. Išpjaukime supjaustytus morkos ir išpilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų.
- 6 žingsnis. Suplakite dideliu greičiu, kol sklandžiai nelygu.
- 7 žingsnis. Įpilkite miltų, kepimo miltelius ir druską.
- 8 žingsnis. Dar kartą sumaišykite, kol gaunama homogeninė tešla. Aš vieną kartą atidariau maišytuvo dubenį vieną kartą pjaustymo viduryje ir sumaišykite tešlą su šaukštu, kad nebūtų jokių gabalėlių ir viskas būtų tolygiai sukrėtusi.
- 9 žingsnis: tešlą įpilkite į kepimo indą. Aš naudoju silikoną, todėl nieko nepapėjau.
- 10 žingsnis Kepkite pyragą 45-50 minučių. Tortas gerai pakyla!
- Žingsnis 11 Įpilkite pieno į puodą ar nedidelį puodą, įpilkite krakmolo, sumaišytą cukrų ir kakavos miltelius, intensyviai įmaišykite, įdėkite jį į ugnį ir šiek tiek kepkite, visą laiką sumaišydami.
- 12 žingsnis. Atšaldytas keksyro vandens (sutepkite) glazūrą, tegul jis "patraukia" ir tarnauja prie stalo!