- cukrus - 1/2 puodelio (karamelinio sirupo)
- nesūdyto sviesto - 3 str. šaukštai (karamelinis sirupas)
- jūros druska - 2 pinches (karamelinis sirupas)
- stora grietinėlė - 1/3 puodelio (karamelinio sirupo)
- grikių miltų - 3 str. šaukštai
- miltai - 3 str. šaukštai
- cukrus - 1 st. šaukštas
- Jūros druska - 1/8 šaukštelių
- pienas - 1/2 puodelio
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- nesūdyto sviesto - 3 str. šaukštai
- miltelių cukraus, purškimo - skonio (jei norima)
1. Padarykite karamelinį sirupą. Ištirpinkite cukrų vidutine karštimi didelėje keptuvėje apie 1 litrą. Virkite, maišydami, kol cukrus turi malonų vario spalvą. Įpilkite jūros druskos ir sviesto. Maišykite, kol aliejus išsilydo. Sumažinkite šilumą ir lėtai supilkite storą kremą, nuolat maišydami. Tuo metu padažas bus putos. Pinti, kol padažas tampa vienarūšiu nuoseklumu. 2. Palikite atokiau. Gatavi laikyti padažą šaldytuve iki 1 savaitės. Prieš patiekdami švelniai pašildykite. 3. Padaryk blyną. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Naudodami kukurūzų, dubenyje sumaišykite grikių miltus, miltus, cukrų, jūros druską, pieną ir kiaušinius. Ištirpinkite sviestą 30 cm skersmens keptuvėje, pageidautina, ketaus. Lygiai paskleiskite ištirpintą sviestą per visą dugno paviršių. 4. Supilkite tešlą į keptuvę ir padėkite į orkaitę. Kepkite 15-17 minučių, kol blynas tampa rudas ir šiek tiek raukšlėtas aplink kraštus. Užpilkite blynelį ant lėkštelės ir pabarstykite cukrumi iš miltelių (jei naudojamas) ir supilkite paruoštą karamelinį sirupą. 5. Iškirpkite blynelius į pusę ar perlas ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 2-8