Baklažanai su mozzarella

Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Sekliame dubenyje lengvai kepkite kiaušinius 1 arbatiniu šaukštu. Sudėtis:

• Dideli kiaušiniai - 2 gab
• Druska ir malti pipirai - - Skoniui
• duonos trupiniai - 3/4 puodeliai
• baklažanai - 450 g (supjaustyti kruopais)
• minkštos itališkos duonos kepsnys - 1 vnt
• pomidorų padažas - 2 puodeliai
• Mozzarella sūris - 240 gramų

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Sekliame dubenyje lengvai kepkite kiaušinius su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Džiovintų riebalų supilkite į seklią dubenį. Tepkite keptuvę aliejumi. Kiaušinių mišiniuose supjaustykite baklažanų gabaliukus, tada sudėkite į kepimo kepimo paruoštą lapą. Kepkite iki aukso ir minkšto, 15-20 minučių. Tuo pačiu supjaustykite duoną per pusę per pusę ir padėkite ją supjaustytuoju ant kitos kepimo skardos. Sutepkite abiejų pusių pomidorų padažu, uždėkite baklažaną ir sūrį. Kepkite 6-8 minutes. Supjaustykite porcijomis ir padėkite.

Porcijos: 4