Tikrai prancūziški sausainiai Madeleine. Galiausiai turiu užsispyrę miltligės sausainiams "Madeleine" ir dabar galiu pasidalinti su jumis kvepiančių pechenyushek recepto, kurį myli suaugusieji ir vaikai. Aprašymas bus ilgas, bet tikrai kognityvinis, todėl būkite pasirengęs perskaityti. Žinoma, mes pradėsime nuo istorijos, nes daugelis žmonių klausia, kodėl šukos formos šukutės yra vadinamos Madeleine moteriškuoju vardu ?! Tai labai paprasta. 1755 m. Vienas iš žinomų rutulių, beveik patekęs dėl chefo ligos. Servisas buvo prijungtas prie virimo, o desertą išgelbėjo protingas tarnas, ji greitai paruošė kevalo formos slapuką pagal savo močiutės receptą. Svečiai buvo džiaugiamės, po kurio buvo nuspręsta vadinti šį smulkmeną mergaitės vardu - Madeleine. Taigi ar ne, mes nežinome, bet istorija iš tiesų prancūzų stilius, jūs sutinkate. Beje, vienas iš "Madeleine" receptų yra aprašytas "Alexandre Dumas" kulinariniame žodyne. Jis buvo gurmaniškas ir labai mėgstamas maistas, todėl nepavyko paminėti paprasto deserto, nes tuo metu Madeleine buvo įteikta beveik visuose padoriuose namuose. Su istorija baigta. Dabar praktikuoti. Kaip jūs galite teisti iš ingredientų, "Madeleine" yra kaip mėgstamas sausainis. Ir jie yra kepti iš to, kas visada yra po ranka: kiaušiniai, cukrus, miltai. Aš padarysiu keletą "nepatvirtinamų pastabų". Vietoj cukraus, naudokite miltelių cukrų, jis suteiks šiek tiek kitokią skonį pechenyushkas. Kaip aromatas, galite pasirinkti savo skonį, nuo vanilės iki likerio ar romo. Nuotraukoje variantas su vaniliu, bet nuo tada, kai jau keletą kartų keletą kartų keletą kartų kepiau, pridėjau pusę citrinos su lazda sulčių ir karamelinio likerio bei tik rumio esencijos. Kiekvieną kartą tai skanu. Formos gali būti nebūtinai kriauklių formos, tačiau jie vis dar turi savo žavesį. Šiek tiek daugiau apie temperatūros režimą. Krosnyje pasirinkite režimą su apatiniu šildymo elementu (man tai yra apačios dešimt + konvekcija), priešingu atveju slapukai nebus tinkamai pritvirtinti iš tų korpusų šono. Beje, pirmiausia niekas nemano, kad slapukai yra naminiai, visi mano, kad "lukštai" yra nupirkti parduotuvėje, tačiau prieš tai jie skonio gabalas. Tai viskas. Na, perskaityk tai? Įspūdį? Pasimokysime.
Ingredientai:- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukraus milteliai 100 g
- Kvietiniai miltai 150 g
- Sviestas 120 g
- Cukrus, vanilinas 5 g
- 1 žingsnis Jums reikės: kiaušiniai, cukraus milteliai (gali būti pakeisti cukrumi), kvietiniai miltai, sviestas (lydalas), aromatas (vanilinas, citrina ....).
- 2 žingsnis. Kukurūzus su milteliu cukrumi sumaišykite su lengvu masu.
- 3 žingsnis. Perpilkite miltus, šiame etape pridėkite kvapioji medžiaga ir gerai išmaišykite.
- 4 žingsnis Supilkite lydytą sviestą ir sumaišykite iki tolygiai.
- 5 žingsnis: išpilkite tešlą į liejimo formas.
- 6 žingsnis Kepkite iš anksto įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 17-20 minučių. Slapukai nebūtinai turi įtrūkti, aš turėjau tai dėl netinkamo temperatūros diapazono, tačiau jo skonis beveik nebuvo paveiktas.