- trynys - 1 vnt
- pienas - 2 stiklai
- cukrus - 1/4 stiklo
- druska - 1/4 Art. šaukštai
- želatina - 10 gramų
- juodas kartaus šokoladas - 200 gramų
- juodas saldus šokoladas - 50 gramų
- vanilės ekstraktas - 1 st. šaukštas
- riebus kremas - 2 puodeliai
- pistacijos - 50 gramų
- kremas - 50 g (plakta)
1. Padažykite šaukštelius, pieną, cukrų ir druską iki tolygiai. Vienodai purškite želatinos mišinį ir palikite stovėti 1 minutę, kad želatina minkštintų. 2. Pridėti šokoladą. Virkite mažą ugnį, dažnai maišydami, maždaug 15 minučių, kol mišinys susitraukia ir neuždenins šaukšto. Mišinys turėtų būti 75-80 laipsnių, o ne verdantis, kitaip jis susitrauks. Į vanilės ekstraktą įpilkite į šokolado mišinį, gerai nuplaukite. Išimkite indą nuo ugnies, dangtelio ir įdėkite į šaldytuvą, apie pusantros valandos, kartais maišykite. 3. Mažame puodelyje, sumaišykite riebalų kremą vidutiniu greičiu su maišytuvu. Sumaišykite plakta grietine ir šokolado mišinį su guminiu menteliu. 4. Užpilkite mušą į 12 formų, skirtų sriubai. Uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą 4 valandas arba kol mišinys galutinai sustiprins. 5. Papuoškite pistacijas ir paruoštą plaktą grietinėlę.
Porcijos: 12