Ar jūs nupirkote parduotuvėje dietų produktus ir gėrimus be cukraus? Dabar jie užsikimšę visą šaldytuvą, o spintelėse tik slapukus ir lustai su mažiausiu riebalų kiekiu? Kodėl jums iki šiol nepavyko numesti svorio? Gal šie dietiniai produktai nėra tokie patys kaip jie reklamuoja juos?
Atsakymą galima rasti vadinamuose maisto produktuose. Kornelio universitete Jungtinėse Amerikos Valstijose mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie nori produktų su žodžiais "dietinis produktas", suvartoja 28% daugiau kalorijų nei tie, kurie net nenori pablogėti, bet viską valgo. Tyrimas parodė, kad priežastis yra ta, kad kai jūs valgote "dietos" maisto produktus, jūs nejaučiate kaltės jausmų, kurie paprastai įspėja mus apie perdozavimą. Jei pasakykite kitaip, tada valgote dietinį produktą, kurio kiekis yra didesnis nei jūsų kūnas reikalauja.
Jei nekreipkite dėmesio į tai, kad be riebalų turinčių produktų labai mažai riebalų, jie gali turėti daug kalorijų. Yra tam tikrų taisyklių, pagal kurias tokiuose produktuose neturėtų būti daugiau kaip 3 g riebalų 100 gramų produkto. Tačiau visi galimi cukraus ir papildų pakaitalai gausiai prideda kalorijas prie produkto.
Laboratorijoje atlikti tyrimai parodė, kad be riebalų maisto skonis yra toks pat kaip įprastas, tačiau, kita vertus, organizmas reikalauja daugiau riebalų. Riebalai ir saldūs maisto produktai pagamina mūsų organizmą dar daugiau kalorijų. Bet jei mes nesuteiksime šių kalorijų, tada smegenys gauna signalą iš skrandžio su tokiu turiniu: "Mums reikia skubiai ieškoti maisto!".
Pirmiau aprašyti rezultatai nėra visiškai nauji. Jau seniai žinoma, kad faktas, kad žmonės yra vyresni, kasdien geria du ar daugiau gėrimų iš raciono per parą, pilvo riebalai auga greičiau nei tie, kurie maitinami iš dušo. Kodėl tai taip nesuprantama, bet akivaizdu, kad dietos gėrimai nori ir reikalauja daugiau cukraus.
Jale universiteto mokslininkai išreiškė savo spekuliacijas dėl to, kad maistas, kuriame yra mažai kalorijų ir riebalų, veikia hormonų lygį. Vėliau jie atliko eksperimentą, kuriame grupė suaugusiųjų gėrė pieno kokteilį, kuris parodė, kad jis turėjo daug riebalų ir buvo labai daug kalorijų. Kai žmonės gėrė kokteilį, hormonagrelinas labai sumažėjo, o šis hormonas yra atsakingas už prisotinimą. Tačiau kita suaugusiųjų grupė gavo tą patį kokteilį, tik ant etiketės jie parašė, kad juose yra mažai riebalų ir mažai kalorijų. Pastebėjęs šių hormonų lygį, gralinas labai išaugo.
Taigi rezultatas yra tas, kad, jei norite numesti svorio, jums nereikia ieškoti dietinių produktų, bet valgyti šviežių natūralių produktų nedidelėmis porcijomis.
Ką daryti šioje situacijoje?
- Gaukite maisto dienoraščio, kuriame įrašysite visus produktus su nedideliu kiekiu kalorijų ir riebalų. Pabandykite palyginti juos su natūraliais produktais.
- Vietoj dietos gėrimui gerkite paprastą mineralinį arba gazuotą vandenį su šviežia lašiša, apelsinų sultimis ar kalkėmis.
- Kaip užkandžius valgykite maiste, kuriame yra mažiau nei 100 kalorijų. Tai gali būti mažų dydžių bananų mišrūs riešutai, morkos su keturiais šaukštais graikų catsikos, didelio puodelio vaisių salotų ar sauja uogų. Ir pamiršk apie dietinius produktus amžinai!