- lazdyno riešutai - 1/2 puodeliai
- minkštas sviestas - 1/2 puodelio
- cukrus - 3/4 stiklo
- kiaušiniai - 2 gabalai (dideli)
- anīsos sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
- Cointreau likeris - 4 arbatiniai šaukštai
- apelsinų žievelė - 2 arbatiniai šaukštai
- miltai - 2 puodeliai (plius 2 šaukštai)
- kepimo milteliai - 1 1/2 šaukštelių
- druska - 1/4 šaukštelių
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Į lazdyno riešutus įdėti kepimo skardą. Kepkite krosnyje, kol pasirodys kvapas, apie 5 minutes. Išeik iš orkaitės, kelias minutes uždėkite virtuvinį rankšluostį. Nuimkite žievelę, kol riešutai vis dar šilti. Didelė pjaustoma ir atidėta. 2. Mažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių. Padauginkite kepimo plokštelę pergamentiniu popieriumi. Buteliu sumaišykite sviestą su maišytuvu. Lėtai įpilkite cukraus ir įmerkite apie 2 minutes. Įdėkite kiaušinius ir įmaišykite, kol mišinys tampa vienalytis. 3. Įdėkite anizės sėklų, Cointreau likerį ir apelsinų žievelę, plakite. Įdėkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite homogenišką nuoseklumą. 4. Sumaišykite su smulkintais lazdyno riešutais. 5. Ant lengvai išplauto paviršiaus tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Kiekvienai daliai duokite ilgio stačiakampio formą, apie 5 cm storio. Uždenkite tešlą ant paruoštos kepimo skardos apie 5 cm atstumu. Kepkite, kol tešla yra šiek tiek apdegusi viršuje, apie 25 minutes. 6. Vėsinkite grotelę 5 minutes, tada padėkite ant pjovimo lentos ir supjaustykite 6 cm pločio ir 1 cm storio gabalėliais. 7. Įdėkite biscotti į supjaustytą pusę žemyn ant kepimo skardos. Kepkite sausainius nuo 5 iki 7 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Laikykite biscotti sandariai uždarytą indą kambario temperatūroje keletą savaičių.
Porcijos: 6-8