Ananasai
Dėl savo dydžio, formos ir pakankamai tvirto minkštimo, ananasai yra puiki medžiaga kurti papuošalus. Jie gali išskirti ne tik desertus, bet ir įvairius salotos, mėsos ir žuvies patiekalus, jūros gėrybių patiekalus, gėrimus ir padažus. Dauguma papuošalų pagaminti iš ananasų, nulupti. Tada ji jau supjaustoma į apskritimus ir naudojama nedidelė gale arba aštriu peiliu, nuimkite vidinį tvirtą lazdele. Pirmiausia galite pjaustyti ananasų gabaliukus ar ratus, tada išvalyti. Neapdorotas ananasas, kaip taisyklė, naudojamas originalių stalo nustatymo elementų paruošimui. Iš ananasų žiedų galite iškirpti įvairias geometrines figūras, taip pat gėles, o iš lagūnų - valtys.
Obuoliai, kriaušės, vaisiai
Iš paprastų vaisių, populiariausi iš kurių yra obuoliai ir kriaušės, yra keletas paprastų ir sudėtingų ornamentų. Tačiau jų gamybai turėtų būti naudojamos veislės, kurių kūnas netenka, arba kiekvieną kartą pabarstyti obuolių ar kriaušių su citrinų sultimis paviršiumi, kad būtų išvengta jų paviršiaus oksidacijos ir tamsių vaisių spalvos išvaizdos.
Paprasčiausias obuolių, kriaušių ir cidonų apdaila - pusės, užpildytos vaisių gabalėliais, riešutais ar grietine. Paruošti vaisiai supjaustyti į zigzagą dviem pusėmis, švelniai pašalinti šerdį ir plaušienos dalis, džiūvę su citrinų sultimis ir užpilti virtomis įdarais.
Iš didelių vaisių galite pagaminti trimatis formas. Pvz., Iš kriaušės galite gauti juokingą ežiuką. Dėl adatų galite naudoti kapotų migdolų, akims - mažos uogos arba gabaliukai džiovintų vaisių, o nosies - žirneliai arba alyvuogių gabalas.
Akmens vaisiai
Ryškūs abrikosai, persikai, vyšnios, vyšnios, šikšnosparniai ir kiti akmeniniai vaisiai šviežioje formoje puikiai atrodo kaip pyragai, įvairūs desertai ir gėrimai. Konservuoti vaisiai taip pat tinka šiems tikslams.
Iš persikų ir didelių abrikosų su pakankamai tankiu minkštimu galite paruošti atskirus gabalus sudaryti sudėtingus ornamentus, tačiau dažniausiai indų dizainui šie vaisiai yra tiesiog padalinti į pusę arba supjaustyti į griežinėliais.
Vynuogės
Vynuogės dažnai naudojamos saldžių patiekalų ir salotų, kokteilių ir gėrimų dekoravimui, taip pat kai kuriems kitiems patiekalams. Didžiosios uogos supjaustomos į apskritimus, o mažos - kaip visumą.
Iš didelio vynuogių be sėklų, galite pjaustyti paprastas valgomųjų gėlių, zigzagging kiekviena uogos per pusę.
Bananai
Bananų kepsnys ar griežinėliai gali papuošti pyragaičius, desertus, taip pat keletą karštų patiekalų ir saldžių salotų. Taip pat iš bananų nupjauta gėlių ir mažų figūrų. Iš neapdorotų bananų galima gaminti įvairius gyvulių figūras, pjauti ir šliaužti keliose vietose.
Kivi
Apskritimai ir kivi gabaliukai gali papuošti saldus salotas, desertus, gėrimus. Iš kivių iškirptų dekoracijų žvaigždžių, gėlių, širdžių ir kitų paprastų figūrų forma yra gerai priimta.
Neapdorotos kivių pusės gali būti naudojamos desertiniams patiekalams gaminti. Iškirpkite kivi į dvi dalis išilgai garbanės linijos kreivės ir išimkite minkštimo gabalėlį su desertuote ar šiaudais, užpildydami gautą taurę su įdaru.
Citrusiniai vaisiai
Tarp vaisių papuošalų citrusiniai vaisiai, ko gero, yra nepakankami. Ir papuošti patiekalus jie naudoja ne tik savo kūną, bet ir gyvulį.
Jei suprasite maistą iš nuluptų citrusų, tuomet reikia išmokti tinkamai pašalinti odą iš jų. Yra keletas tokių būdų. Vienas iš tradicinių būdų yra sumažinti "meridianų" žievę. Iškirpkite mažą ratą iš viršaus ir pažymėkite pjovimo linijas. Tada nupjaukite žieveją išilgai numatytų griovelių, bet ne iki galo, nes jums reikia atskirti apelsino arba mandarino iš žievelės, išvalyti iš baltųjų venų ir padėkite jį atgal į gautą žiedą iš žievelės. Citrinų ir kalkių žievė geriausiai valoma peiliu, nes ji labai gerai sutvirtina minkštimą. Jūs galite žievelės formos spiralės ir tada papuošti jį baigta patiekalą.
Paprasčiausi citrinmedžio, oranžo ir kalkių papuošalai yra gražiai apvynioti ratai. Kad juos padarytumėte, pjaustykite pjūvio spinduliu ir supjaustykite pjūvius įvairiomis kryptimis. Yra keletas pjūvių pasirinkimo galimybių.
Gaminamos labai gražios skiltelės, jei ant citrusinių žievelių padarykite griovelius su kandelirovaniya peiliu.
Canneled pusės vaisių gali būti naudojami salotų ir desertinių patiekalų. Taip pat šiam tikslui pritaikykite krepšius, kurių kraštus galite palikti lygumoje arba padaryti dantytas.
Melionas ir arbūzas
Norėdami sukurti originalias vaisių kompozicijas ir papuoškite patiekalus, naudokite minkštimą, taip pat melionų ir arbūzų gabalėlius. Vazos už desertus yra pagamintos iš nevalytų vaisių.
Dažniausias papuošimas yra melionų ir arbūzų rutuliai, kurie puikiai atrodo dėl bet kokios vaisių kompozicijos.
Taip pat jie gali papuošti desertus, pyragaičius ir pyragus. Šie rutuliai yra pagaminti su specialiu išpjova ar šaukštu.
Čia yra keletas kitų naudingų patarimų, kurie gali būti naudingi, kai jūs darote papuošalus iš vaisių ir uogų:
- Daugelis egzotinių vaisių yra tokie gražūs savaime, kad nereikia iš jų iškirpti sudėtingų ornamentų. Kiwi, apelsinai, citrinos, mangai, ananasai pakankamai supjaustyti į ploną ir netgi supjaustytą pintą.
- Jei ši parinktis atrodo pernelyg paprasta, tada ant citrusinių žievių galite padaryti griovelius su kaniuliu arba ovaliu peiliu. Iš kivių, ananasų, kriaušių, bananų, persikų galite pjaustyti figūras su specialių tuščiavidurių ar įprastų peilių pagalba. Sunkių vaisių tūriniai ornamentai tampa daug sunkesni. Turėsite parinkti visas briaunų linijas ir, dirbdami su įrankiais, atidžiai valdykite slėgio jėgą.
- Kartais, prieš pradėdami padauginti papuošalus, vaisius reikia išvalyti. Nuimkite žievelę plonu lygiu sluoksniu su peiliu ir daržovių valikliu. Naudokite jį daug patogiau nei įprasto virtuvinio peilio.
- Siekiant palengvinti darbą su vaisiais, taip pat gali būti kitų prietaisų. Padedant įprastoms plyšoms, jūs galite lengvai iškirpti šerdį iš obuolių ir kriaušių, o jei naudojate žiedą, kuris yra suskirstytas į ratą į keletą dalių, vaisius nebus sunku pjaustyti tokio paties dydžio lukštais.
- Celiuliozės rutuliai ir pusrutuliai gali būti supjaustyti peiliu ar paprastą kavos šaukštu.