- Vištienos filė - 1,5 kg
- Citrinų sultys - 1 vnt
- Baltosios garstyčios sėklos - 2-3 arbatinius šaukštelius
- Alyvuogių aliejus - 100 mililitrų
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Juodieji pipirai - - pagal skonį
- Tarragonas - - pagal skonį
- Druska - - pagal skonį
- Lapų lapelis - 2-3 vienetai
Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais. Ant keptuvių galima gaminti viščiuką dideliais gabaliukais su kaulais, tačiau keptuvės diktuoja jų sąlygas: gabalai turi būti ne daugiau kaip 2x2 cm, priešingu atveju jie negali būti kepti. Išskirkite citrinos sultis. Paruošiame marinatą: sumaišykite garstyčių su citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, cukrumi ir prieskoniais. Norėdami druskos šiame etape nenoriu - mėsa gali pasirodyti sausa ir sunki. Geriau pabarstyti šašlią kebabą su druska prieš jį įdedant į ugnį. Mes lašame mėsos gabalėlius į marinatą, sumaišoma, dengiame dangteliu / rankšluosčiu arba sugriežtiname maisto plėvelę. Mes švariame šaltyje - užteks 1 valanda, bet kuo ilgiau, tuo geriau. 3-4 valanda - teisingai. Pusvalandyje prieš klojant mes nuleidžiame iešmo šaltą vandenį, todėl jie sugeria drėgmę ir neuždega. Kepta vištienos gabaliukai ant vėrinukų, druskos ir - ant ugnies! Kepkite iki aukso rudos, periodiškai pabarstykite laistyti marinatu, praskiesti vandeniu. Mes naudojame su marinuotais svogūnais ir smulkiai supjaustytais žolelėmis.
Porcijos: 5-7