Laikui bėgant jis tapo pagrindiniu šio planetos regiono maistu. Ryžiai laikomi dievų dovana žmonėms, tai yra vaisingumo ir klestinčio gyvenimo simbolis. Ši nuomonė yra svarbi daugelio šalių kultūros dalis. Istorikai tiki, kad ryžiai pateko į Europos dalį pasaulio dėl to, kad Aleksandras Didysis suvedė Indiją. Iki šiol tradicija apipjaustyti jaunavedžius vestuves su ryžių grūdais atėjo ir toliau. Taigi jauni žmonės nori laimės ir klestėjimo.
Ryžiai žemės ūkio kultūrų pavidalu į penkioliktą amžiuje atvyko į Rusiją per Ukrainą ir Vengriją. Tačiau ryžiai nebuvo vadinami ryžiais iki devyniolikto amžiaus, prieš tai buvo Sorochino soros, o prieš tai - Saraceno grūdai ar Saracen kviečiai.
Ryžiai yra grūdų pasėliai ir, kaip ir kiti javai, daugiausia susideda iš angliavandenių. Tai ne tik skanus, bet ir labai maistingas. Ryžiai yra skaidulos, baltymai, vitaminai ir mineralai. Jo patiekalai lengvai įsisavinami.
Tokiose šalyse kaip Kinija ir Japonija ryžiai yra daugelio gyventojų maitinimo pagrindas. Azijos šalyse ryžiai yra virti skaniu pilafu, ir kiekvienas žmogus turi savo receptus ir paslaptis, kaip virti šį skanų patiekalą. Italijos virtuvė yra žinoma visame pasaulyje dėl jos kreminio risotto. Visas pasaulis su malonumu maitina ryžius, kaip kitą pusę. Virta su įvairiais aromatiniais prieskoniais ir patiekiama prie stalo. Kinijoje tradicinis gėrimas yra ryžių, pagamintų iš ryžių. Taip pat iš ryžių pagaminti ore saldainiai, skirti arbatos ceremonijai. Lengvi ryžiai primena popkorną, jį myli ir suaugusieji, ir vaikai.
Prieš pradėdami ruošti pageidaujamą patiekalą iš ryžių, turite pasirinkti tinkamą šios grūdų rūšį. Populiariausi ilgagrūdžiai ryžiai. Tai ilga balta poliruoti grūdai. Šio tipo ryžiai yra naudojami gaminant plovą, garnyras ir desertus. Geriausios veislės yra jasmine ir basmati. Basmati veislė auga Indijos šiaurėje, netoli Himalajų kalnų papėdės ir kai kuriose Pakistane. Jasmine auginama Tailande, ji taip pat vadinama "Tailando kvepiančiais ryžiais".
Apvalus grūdų ryžius taip pat vadina pienine. Dėl to, kad ši ypatinga veislė dažniausiai naudojama gaminant košę ir risottą. Valgio metu ryžių grūdai išskiria krakmolą, suteikiantį risotą reikiamo tankio. Atsižvelgiant į lipnumą dėl krakmolo, ši ryžių veislė taip pat naudojama ruošiant suši ir ritinius.
Sveiki gyvenimo būdo rėmėjai greitai tapo priklausomi nuo rudųjų ryžių. Ši ryžių spalva yra sėlenų apvalkalas, turintis daugybę įvairių maistinių medžiagų. Bet tokie ryžiai paruošiami ilgiau nei įprasta, bet mažiau. Tai jo kaltė.
Tailando tradiciškai auginami raudonieji ryžiai su apvaliomis grūdėlėmis, pastaruoju metu jie buvo auginami Prancūzijos pietuose. Dabar ši veislė yra gana populiari dėl jo skonio, panašią į riešuto iš jo pagardintų šoninių patiekalų ir salotų skonį. Prieš daugelį metų ši veislė buvo laikoma piktžolėmis ir nebuvo naudojama maiste.
Tai baigiasi mūsų ekskursija į ryžių pasaulį. Pasirinkite patiekalą ir ryžių rūšį. Dabar galite tai padaryti teisingai, ir ... parengti skanius ryžius.