- Parmezano sūris - 40 gramų
- Čedaro sūris - 40 gramų
- Lankas - 1 vnt
- Alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- Miltai - 175 gramai
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Garstyčių milteliai - 1/2 šaukštelio
- Cayenne pipirai - 1/2 arbatinius šaukštus
- Sviestas - 25 gramai
- Kiaušiniai - 1 vnt
- Pienas - 2-3 str. šaukštai
- Pepper - - skoniui
1. Smulkiai pjaustykite svogūnus. Četaro sūrio rutulys. Parmezano sūrio grotelė. Švelniai pjaustykite kiaušinius (sumaišykite trynį ir baltymą). Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sift miltus. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, druską, garstyčių miltelius ir kanjerninius pipirus, įmaišykite juodųjų pipirų skonį. Įpilkite alyvą ir gerai sumaišykite, kol susidarys gabalėliai. 2. Apkepkite svogūnus augaliniame aliejuje apie 5-6 minutes arba kol jis pasidaro aukso spalvos. Maišykite, kad laikytumėte svogūną. Perkelkite į plokštelę ir leiskite atvėsti. 3. Į dubenį su tešla įpilkite aušinto svogūno ir dviejų trečdalių tarkuoto parmezano ir čedaro, gerai sumaišykite. Įdėkite kiaušinius ir pakeiskite tešlą. Įdėkite keletą šaukštų pieno, kad tešla būtų minkšta. 4. Tešlą įpilkite į šiek tiek skardytą darbinį paviršių, sukuokite jį iki 2 cm storio. 5. Naudodami specialią apvalią pjūvą ar stiklą, iš tešlos išpjaukite tortilijas. Tepkite keptuvę riebalais. Į plokščius pyragus įpilkite ant kepimo skardos ir įdėkite įkaitintą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių kampu maždaug 12 minučių arba kol pyragai bus rudi. Perkelkite į indą ir tarnauti.
Porcijos: 9