- Menkė - 800 gramų
- Morkos - 200 gramų
- Svogūnai - 100 gramų
- Salierų šaknis - 200 gramų
- Kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt
- Saffronas - 1/4 šaukštelių
- Bulvės - 300 gramų
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Nuluptos krevetės - 200 gramų
- Kraikas - 10 gramų
Mes pradedame su žuvimi. Kaip parodyta nuotraukoje, iškirskite žuvies uodegą ir pelekus, atskirai ištraukiame nugarą nuo odos ir kaulų. Žuvies dribsniai atidedami, o visa kita likusi iš žuvų pjaustymo, įdedama į padažą ir supilama su vandeniu - šiek tiek daugiau nei du litrai. Į keptuvę įpilkite nuluptų daržovių ir virkite, po to švelniname šilumą ir virkite dar 40 minučių. Daržovės ir visos žuvys pašalinamos iš sultinio ir pašalinamos. Į mūsų sultinį įpilkite mūsų baltymą, sumaišykite ir verdykite. Kaip virti - filtruojame sultinį. Papjaukite žuvų filėles smulkiais gabalėliais. Į jau įtemptą sultinį įpilkite šafrano ir smulkių kubelių susmulkintų bulvių. Solim. 5 minutes, kol bulvės bus paruoštos, mes pridėsime krevečių ir žuvų filė. Užvirkite, nuimkite nuo karščio. Mes patiekiame sriubą karštą, su žalumynais. Malonu apeiti!
Porcijos: 6-7