Kiselis iš rūgštynės

Skrandžio kruopščiai nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Perkelkite į keptuvę, supilkite šiek tiek vandens, n Sudėtis:

• rūgštynas - 300 gramų
• cukrus - 50 gramų
• krakmolas - 20 gramų
• druska - 1 gabalas (pagal skonį)

Instrukcijos

Skrandžio kruopščiai nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Perpilkite į keptuvę, supilkite šiek tiek vandens, supilkite į vidutinį karštą ir virkite 5-6 minutes, kol jis minkštas. Nuoviruokite filtrą, rūgštyną nušluostykite per sietą ir grįžkite į sultinį. Krakmolas supilamas į stiklinę, pusiau užpildomas šaltu vandeniu ir gerai sumaišomas. Į 0,3 l maltinuką įpilkite į keptuvę. šaltas vanduo, padengti cukrumi ir virinama, virkite 3 minutes. Supilkite ploną praskiesto krakmolo srautą. Maišymas, vėl virinama, išimama iš šilumos, leisti ataušti ir supilti į stiklines.

Porcijos: 4