Vynuogių paruošimas iš juodųjų dumblių yra gana darbo reikalaujanti veikla, o tai reikalauja ne tik griežtai laikytis visų taisyklių ir vyno gamybos paslapčių, bet ir griežtai laikytis visų taisyklių, reglamentuojančių vėžiagyvių vaisių surinkimą (tai yra antrojo pavadinimo vėžiagyvių giraitė). Tačiau yra ir receptų, kurie leidžia namuose nustebinti nuostabiu vynu iš juodųjų pelenų, be mielių. O kai kurie šį gėrimą daro vyšnių lapais. Arba pridedant obuolių - norint gauti originalų skonį. Taigi, norint gauti gerą vyną, reikia rinkti tik tuos vaisius, kurie šiek tiek "šoko". Atsižvelgiant į klimato sąlygas, uogos derlius yra rugsėjo-lapkričio mėn. Kai kurie nori vyną gaminti iš šaldytų vaisių. Bet kuriuo atveju daroma išvada, kad pageidaujamą skonį ir aromatą galite gauti tik iš pernokusių uogų. Priešingu atveju gėrimas pasirodys ne pyragas, bet kartis. Visais kitais atžvilgiais vyndarių nuomonės skiriasi - čia, kaip sakoma, visi - savo.
Vynas iš aronia gervuogių su vyšnios lapais: paprastas receptas virimui namuose
Vyšnių vyno ingredientai su vyšnių lapais
- Juodųjų garbanų vaisiai - 5 kg.
- Vanduo yra 3 litrai
- Cukrus - 3 kg.
- Vyšnių lapai - 300 gr.
Žingsnis po žingsnio receptas vynui iš juodųjų dygliuotų su vyšnių lapais
- Standartinis uogų apdorojimas - valymas, plovimas, išpilstymas į puodą;
- Jis pridedamas prie vandens ir cukraus, viskas yra atsargiai presuojamas ir sumaišomas. Po to uždengti ir padėkite į šiltą kambarį. Gerai sumaišykite kasdien, kad pagreitintumėte fermentacijos procesą;
- Kartu su iškylančiomis uogomis (tai įvyks per kelias dienas), užpildykite misą buteliuke, pridėkite vyšnių lapus;
- Montavimas pertvaros 3-4 mėnesius. Fermentacijos proceso pabaigoje vynas supilamas į stiklinius butelius ir paslėps rūsyje.
Receptinis gėlėtas vynas iš namo vyno
Puikus gėrimas. Įdėkite mažai gvazdikėlių, cinamono, lauro lapų ir kalendrų, o po kelių minučių vėsinkite vandens vonioje. Bet nesukurkite virimo. Dėl to pasaulyje yra unikalus gėrimas, kurio negalima palyginti su niekuo!Vynas be mielių iš juodųjų dygliuotų - virimo receptas namuose
Ingredientai, skirti vynui gaminti iš gervuogių be mielių
Reikalingi šie produktai:- kryotipai - 5 kg.
- Vanduo yra 3 litrai
- Cukrus - 3 kg.
- Tamsiosios razinos - 100 gr.
Žingsnis po žingsnio receptas gaminant namus vyną be mielių iš aronijos
- Surinktos uogos plaunamos, valomos ir supilamos į emaliuotą indelį;
- Į uogas įpilkite vandens ir cukraus, po kurio viskas sumaišoma. Uždenkite ir padėkite tamsioje vietoje. Kiekvieną dieną reikia kruopščiai sumaišyti, kad pagreitintumėte fermentacijos procesą;
- Kai pamatysite, kad uogos yra paviršiuje, pašalinkite jas ir supilkite gautą skystį į butelį, pridėkite razinų;
- Įdėkite vandens sandariklį ir stebėkite fermentacijos procesą - po to, kai burbuliukai yra atskiriami, supilkite vyną į stiklinius butelius ir paslėkite rūsyje.
Kaip iš vynuogių namus gaminti vyną - paprasčiausias gero gėrimo receptas
Paprasto vyno recepto su juodu skarda ingredientai
- Černoblodka - 7 kg.
- Vanduo - 4 litrai
- Cukrus - 6 kg.
- Apynių kūgiai - 200 g
Žingsnis po žingsnio ruošiant vyną namuose iš juodųjų dygliuotų paprastu receptu
- Būtina švarias uogas išvalyti iš stiebelių, juos tris kartus nuplauti ir slopinti;
- Įpilkite cukraus ir vandens, tada gerai sumaišykite. Tada supilkite apynių spurgus (100 g), kad pagreitintumėte fermentaciją;
- Skirtumas nuo ankstesnio recepto yra tas, kad po uogų atsiradimo jos neišimamos, tačiau lieka tolesniam ruošimui;
- Įpilkite (100 g) apynių spurgų ir padėkite pertvarą, patikrinkite sandarumą. Pasibaigus burbuliukų pasiskirstymui, palaukite 7-8 dienas, ir tik tada galėsite išpilti vyną ant stiklo butelių ir paslėpti rūsyje.
Kaip pagaminti vyną iš juodųjų dygliuotų ir obuolių namuose be mielių. Paprastas receptas
Namų vyno ingredientai su obuoliais ir juoda vyšne
- Arbatmedžių aronijos vaisiai - 5 kg.
- Vanduo - 5 litrai
- Cukrus - 8 kg.
- Obuoliai - 5 kg.
Paprastas pagreitintas namų vyno receptas iš obuolių ir gurmanių
- Vaismedžių vaisiai turi būti kruopščiai išplauti ir išdžiovinti, tada slopinti. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir grotelėkite ant didžiosios keptuvės;
- Po to, kai reikia sumaišyti viską vienoje talpyklėje, įpilkite vandens ir cukraus. Visi kruopščiai sumaišykite ir padėkite į tamsią fermentacijos vietą;
- Mišrios juodosios drožlės su obuoliais neatsiranda, todėl mėsos pasirengimo laipsnis apskaičiuojamas dėl burbuliukų daugybės. Produktas bus paruoštas, kai baltos spalvos burbuliukai padengs visą paviršių;
- Montavimas pertvaros 3-4 mėnesius. Fermentacijos proceso pabaigoje (kai dujos nustoja atsiskirti, dar 1-2 savaites), supilkite vyno virš stiklinių butelių ir paslėkite rūsyje.
Vynas iš užšaldytų juodųjų dygliuotų namuose - paprastas video receptas
Vienas iš originaliausių receptų, parduodamų namuose - vynas iš užšaldytų juodųjų dumblių.
Saldžiųjų vyšnių vaisių ingredientai
Paruošimui reikalingi šie ingredientai:- Šaldytų daržovių vaisiai - 5 kg.
- Vanduo yra 3 litrai
- Cukrus - 3 kg.
- Cinamonas - 100 g.
- Degtinė - 1 litras
Žingsnis po žingsnio receptas, skirtas vynui gaminti iš užšaldyto vynuogių namuose
- Uogos atšildomos (tai užtruks kelias valandas - nebūtina šildyti mikrobangų krosnelėje), užmiega indelyje ir spaudoje;
- Įpilkite vandens ir cukraus (tik pusė), viskas sumaišoma pačiu kruopščiu būdu. Po to siunčiame apsistoti šiltoje patalpoje, toli nuo saulės spindulių (svarbiausia, kad neturėtų būti tiesioginių saulės spindulių);
- Kiekvieną dieną maišant ir po 3-4 dienų pridėkite likusį cukrų. Tikėtis dar vieną savaitę, tada įdėkite misą į butelį;
- Hidraulinę užrakto dangą įdiekite 3-4 mėnesius. Po fermentacijos proceso įpilkite cinamono, o po to užpilkite vyną ant stiklo butelių ir slėpkite rūsyje. Tai trunka apie 4-5 mėnesius. Tik po to galėsite įdėti degtinę. Pasirodo, labai specifinis skonis, vertas netgi labiausiai reikliausių gurmanų!