Ridikas. Šis šaknis yra būtinas norint išlaikyti normalią imunitetą ir yra daug vitamino C. Vitaminas C padeda odai išlikti elastingas ir geriau valgyti, o žiemą - naudinga. Plius ridikas, tai jo spalva. Mitybos specialistai teigia, kad ryškios spalvos ant plokštelės, padeda kovoti su depresija ir bloga nuotaika, padeda išvengti didėjančio apetito. Į bet kokį daržovių patiekalą, išskyrus skonį, jis prideda malonų mažai karčiųjų "aguonų". Ridikas yra ypač geras salose su druska ir grietine.
Žali žirniai. Mes laikome jį kaip priedą prie salotų ar užkandžių, o amerikiečiai tradiciškai naudoja žirnius kaip šalutinį patiekalą. Ir tai tiesa, jame yra daug vitaminų C, E, K, paskutinis vitaminų, reikalingas kaulų sveikatai ir normaliai hematopoiesizacijai. Žirniai yra daug kalio, fosforo, geležies, pašalina skysčių perteklių iš organizmo, o dėl to, kad juose yra pluošto, greitai sieja.
Cukinijos. 200 gramų svorio cukinijos dozėje yra vitamino C, K dienos dozė, daug skaidulų. Tai pašalina medžiagų apykaitos produktus iš mūsų kūno ir nuodus. Cukinija palankiai veikia odos būklę ir yra geras diuretikas. Tai yra ideali dietų produktas, jame yra apie 20 kilokalorijų 100 gramų, o virimo metu į jį galima pridėti daržovių, grietinės, tešlos, augalinio aliejaus. Stenkitės kepti cukinijų aliejuje, gausime skanų baltymų derinį ir skanu vitaminų derinį.
Balti kopūstai. Jame nėra daug vitamino C, daug daugiau toje pačioje brokolyje, bet daug skaidulų. Todėl kopūstai vadinami produktu, kurio kaloringumas yra neigiamas, apdorojimui, organizmas praleidžia daugiau energijos nei gauna vartojant. Tačiau kulinarija kopūstų vertė yra neapibūdinama. Kopūstų sultys ir ryškus skonis leidžia jį naudoti kotleliams, troškinimams, druskui, troškinimui, sriuboms, salotoms ir ypač grietine. Švieži kopūstai reikalauja nedidelio smulkinimo, o troškintoje arba virtos formos gruzdintuvuose gerai jį naudoti ir sveikus lapus.
Rabarbaras. Mūsų staliukuose pasitaiko retai, gerai toleruoja rimtą rusiškų žiemos klimatą. Rabarbas yra naudojamas pašarams, nors jis turi ir minkštą struktūrą, augalo stiebai nėra griežtesni už kopūstų "venus" ir turi malonų sūrį. Pliusas yra tas, kad kalcio kiekis yra daug didesnis už kaulus, nagus ir sveiki dantis, taip pat vitaminas C, kurio mums reikia žiemą. Geriausia naudoti rabarbarą su medumi arba cukrumi, galite pridėti riešutų, grietinės, kad šiek tiek suplaktų rūgšties. Rudausi stiebai gali būti kramtyti ir tai, ko jums patinka.
Artišokai. Ištisus metus galima įsigyti konservuotų artišokų, šviežių ir ankstyvą pavasarį, juos galite nusipirkti rudens ir žiemos pradžioje. Augalas turi labai keistą išvaizdą, atrodo kaip didelis žalias kūgis. Jo išvaizda gali išgąsdinti pradedančiųjų virėjų, bet jame nėra nieko baisaus. Visą artišoką lengva suvirinti, lapelius galima vartoti be priedų. Artišokai gali būti dedami į troškinius, sriubas, kepant iš paukščio, į daržovių ryžių troškinį. Taigi maistas gali būti praturtintas folio rūgštimi ir vitaminu C.
Spanguolių. Ši nepretenzinga raudonoji uogienė galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, ją galima įsigyti šviežioje, sušaldytoje ir konservuotoje formoje, bet kokia forma ją galima paruošti. Salotos pridedamos prie baltos kopūstų ar jūrų kalyklos, pagardinkite pyragas, mėsos patiekalus, troškinius, sudėkite kompotus ir padažus. Bet geriausias variantas yra, jo žaliavos yra, nes joje išlieka visos naudingos medžiagos, kurios užkerta kelią infekcijų ir dirgiklių vystymuisi, padidina "gero cholesterolio" kiekį. Lengvas receptas spanguolėms bus: mišinys su minkštu varšku, cukrumi ir šviežiais uogais. Tai tik manija.
Persimmon. Persimonas derina daugybę vaisių saldumo ir geriausių daržovių privalumų. Be ląstelienos ir vitamino C, jame yra daug magnio ir kalio, kurie yra naudingi širdžiai, likopenui, kuris laikomas natūraliu kovos su vėžiu ir karotino akimis. Tai gali būti ir tas pats, ir saldžių pyragų bei kompotų sudėtyje yra kitų užkandžių, kaip vaisių padažas mėsos troškinimui ir žaliosioms salotoms, kad šis persikus supjaustytų bulvių koše.
Labiausiai įdomi yra pieno sūris su persimonu, todėl mes deriname vaisius, nuluptus iš kaulų ir žievelės, derinyje pridedame 2 šaukštus pieno ir 2 šaukštus ledų ir sveiką ir saldų gėrimą. Žinokite, kad tik su pienu kūnas galės visiškai absorbuoti karotino, kuris yra persimone.
Kaštainiai. Šie riešutai maisto produktų rinkose labai trumpai pasirodo ir, kaip taisyklė, juos galima įsigyti tik nuo spalio iki gruodžio, nepraleisk progos. Kaštainiuose yra daug baltymų ir, svarbiausia, riebalų rūgštys, kurios padeda širdies ir kraujagyslių sistemai ir normalioms smegenų funkcijoms. Kaip parodė kai kurie tyrimai, padidėjęs tokių medžiagų suvartojimas, prisitaiko prie visos žmogaus nervų sistemos ir pagerina minties procesą. Ir tada kaštainių skonis yra tiesiog nuostabus, šiek tiek riebaluotas ir saldintas. Jis neturi kvepiaus skonio, todėl šie riešutai yra geri mėsos troškiniams ir salotoms, ir netgi kaip užkandžiai.
Raudoni apelsinai. Raudoni apelsinai, taip pat bet kokie citrusiniai vaisiai gali pasigirti rūgštu arba saldžiu skoniu ir turtingu vitamino C kiekiu. Tik ryškiai raudona spalva juos atskiria nuo paprastų apelsinų, be to, malonu, jei žuvį, mėsą įpiliate šiek tiek šviežių sulčių ir apelsinų skiltelių patiekalai, bet kokios daržovių salotos, gabaliukai gali būti dedami ant mėsos lėkštės. Tokia patiekalo apdaila ant šventinio stalo bus labai patogu, ir ji atrodys gražiai.
Špinatai. Špinatai yra geležies ir vitaminų A, C, kurie yra antioksidantai. Špinatai yra vitaminas E, kuris išvalo arterijas, o vitaminas B12 stiprina organizmo imuninę sistemą. Naujausias tyrimas patvirtino, kad špinatai apsaugo nuo vėžio ir nuo širdies smūgio, ir rekomenduojama vartoti 2 arba 3 špinatų porcijas kiekvieną dieną.
Svogūnai. Svogūnai buvo auginami prieš keturis tūkstančius metų ir buvo laikomi vėžio medžiaga. Pagal savo savybes jis gali padėti trombozės profilaktikai. Mažina "blogą" cholesterolio kiekį ir padidina "gerą", kuris gerai veikia arterijas. Po virimo svogūnai praranda daugumą savo savybių. Patartina naudoti svogūnus, įdėti į salotas ir valgyti šviežiai.
Pomidorai. Pakanka valgyti 2 pomidorus per dieną, kad organizmas gautų vitamino C, taip pat pusę vitamino A. Yra naudinga valgyti pomidorus, kad būtų išvengta vėžio. Karotinas, kuris yra vitamino A dalis, yra pomidorų odoje ir apsaugo nuo plaučių vėžio. Mokslininkai įrodė, kad kas kas pomidorus sunaudoja daugiau nei 14 kartų per mėnesį, sumažėja vėžio atsiradimo galimybė.
Česnakai. Česnakai turi tas pačias savybes kaip ir svogūnai. Tai padidina organizmo imuninę sistemą, sumažina cholesterolio kiekį, yra daug vitamino A ir C. Jis apsaugo nuo vėžio, ypač skrandžio vėžio. Maisto gamyboje prarandama dauguma maistinių medžiagų, taigi geriau valgyti česnakus, šviežiai apibarstyti virtų daržovių ir pridėti prie salotų.
Morkos. Morkos yra daug vitamino A. Kiekvieną dieną reikia valgyti 1/3 morkų, kad gautumėte reikiamą vitamino A kiekį. Jei dažnai valgote morkas, tai padės kasos vėžiui ir širdies priepuoliui išvengti. Morkos apsaugo mūsų kūną nuo laisvųjų radikalų.
Ką reikia valgyti ir kodėl
Mūsų dietos pagrindas - kalis. Kad pasiektumėte mineralų pusiausvyrą kūne, reikia mažinti druskos suvartojimą kasdienėje dietoje. Kitas žingsnis - padidinti kalio kiekį. Turtingi kalio šaltiniai yra tokie kultūriniai augalai kaip ir nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai, daigai, šviežios daržovės, švieži vaisiai, šie produktai yra mūsų mitybos pagrindas. Norint pasiekti įprastus rezultatus, jums reikia valgyti šiuos maisto produktus, kurie yra daug kalio per dieną.
Dauguma daržovių ir visų vaisių yra kalio dešimtimis ir šimtais kartų daugiau nei natris. Todėl mūsų mityboje kiekvienas iš mūsų yra svarbus šių maisto produktų didinimas. Bananai, apelsinai jau seniai yra pripažinti kalio šaltiniai. Jie turi būti reguliariai įtraukti į jūsų kasdienę dietą. Melonas yra puikus kalio šaltinis. Reikia dažniau įtraukti melioną į savo mitybą. Norėdami pakeisti, galite jį paruošti ir gerti sulčių. Meliono mėsa yra labai minkšta.
Didelis kalio kiekis arbūzuose. Mums reikia kuo daugiau juos valgyti ir naudoti šimtą procentų. Galite pagaminti arbūzų tyrę, sultis, nes jums reikia išvalyti juos iš pluta.
Ankštiniuose pupelėse yra daug kalio ir baltymų: tai pupelės, lęšiai. Iš ankštinių daržovių - gaunamos skanios ir nuostabios sriubos. Naminėse sriubose galite padidinti kalio kiekį, pridedant moliūgų, bulves, upėtakius ar pastarnokus. Dėl savarankiškai pagamintų sumuštinių ir salotų, visada pridėkite tarkuotą morką, kad padidintumėte kalio kiekį savo dietoje.
Avokadų vaisiuose yra daug kalio ir puikiai tinka sumuštiniams, skirtingoms salotoms. Avokadas yra aukštos kokybės baltymų, svarbių ir būtinų riebiųjų rūgščių. Kai iš šviežių daržovių geriate šviežių sultų, be to, mėgaukitės vis tiek aprūpink kūną daug kalio. Pvz., Viename stiklinėje šviežių morkų sultų yra apie 800 mg šios medžiagos. Jei maišytuve sumaišysite keletą rūšių vaisių, galėsite paruošti pusryčius, kuriuose bus daug kalio. Ši aromatinė tyrė "kalio kokteilis" patenkins šio elemento organizmo poreikius.
Norėdami išlaikyti didžiausią kiekį kalio produktuose, jums reikia virti arba virti juos garuose minimaliu vandens kiekiu. Nenaudokite kalio kaip cheminių junginių ar dozavimo formų, tai gali sukelti virškinamojo trakto sudirginimą, o didelėse dozėse jis gali būti pavojingas gyvybei.
Daržovės ir vaisiai
Jose yra daug kalio, maistinių skaidulų ir vandens. Jie yra pagrindiniai kovos su celiulitu komponentai. Kiekvieną dieną privalai valgyti daržoves 4-6 kartus, o valgyti vaisius bent 3-5 kartus. Pavyzdžiui, 1 arba 2 stiklinės šviežių daržovių ar vaisių sulčių, galite suskaičiuoti 1 ar 2 daržovių salotos. Geriausias yra tik šviežios daržovės ir vaisiai. Vaisiai turi būti sausinami ir tankūs. Jie neturėtų būti švelni, kad nebūtų pažeisti. Jums reikia nusipirkti tiek daug vaisių ir daržovių, kiek galite valgyti kitą ar dvi dienas.
Siekiant išsaugoti vertingas maistines medžiagas, būtina saugoti augalinės kilmės produktus sausoje, vėsioje vietoje. Nepjaukite daržovių ir vaisių, tuo metu nenusivilkite, jei neketinate jų valgyti. Niekada nepjaukite daržovių ir vaisių vandenyje. Jie turėtų būti tinkamai nuplauti ir išvalyti šalto vandens srautu nuo nešvarumų.
Valgykite daržoves, kol jos tampa minkštos, bet neleiskite vaisių prarasti natūralios formos. Daržovėms geriausias būdas virti yra kepti aliejuje, nuolat maišant ar garuose. Vaisius reikia vartoti tik žaliavoje. Mes rekomenduojame pirkti vaisius jų nokinimo sezono metu. Šiuo metu jie turi skonį ir maistines savybes. Maiste turėtų valgyti prinokusių vaisių. Kiekvieną valgį turėtų lydėti užkandžiai iš žaliavinių maisto produktų - valgyti šviežių vaisių salotas, šviežius vaisius, šviežių daržovių salotas.
Dabar mes žinome, kurie vaisiai ir daržovės laikomi labiausiai naudingais. Valgydami daugiau skirtingų vaisių ir daržovių, galite praturtinti kūną naudingais vitaminais ir mikroelementais ir padėti organizmui užkirsti kelią įvairioms ligoms, įskaitant vėžį.