Jautienos kepenys grietinės padaže Kai kyla klausimas, kaip kepti kepenis, kepenys visada yra abipusiškai naudinga Stroganovo stiliaus alternatyva. Šis patiekalas yra pavadintas grafo Aleksandro Grigorjevičiaus Stroganovo, kuris tapo legenda apie XIX a. Devintajame dešimtmetyje. Jis išrado paprastą patiekalą ruošiant, patogiai padalintą į porcijas, skonio malonumą ir sėkmingai derinant su pomidorų pomidorų mėsos technologiją su rusišku skoniu - padažas patiekiamas ne atskirai, bet padaže.
Ingredientai:- Jautienos kepenys 500g
- Svogūnas 2 vnt.
- Grietinė 250 g
- Druska 1 šaukštelis.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norint paruošti jautienos kepenis Stroganove, jums reikės: jautienos kepenų, svogūnų, grietinės, druskos, pipirų ir aliejaus kepti.
- 2 žingsnis. Supjaustykite svogūną į mažus kubelius.
- 3 žingsnis. Kepenys, praplaukite, išimkite iš juostų ir supjaustykite 1-1,5 cm storio kubeliais.
- Žingsnis 4 Saulėgrąžų aliejuje kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
- 5 žingsnis: kepinius įpilkite į svogūnus ir toliau kepkite.
- Žingsnis 6 Kai kepenys gabaliukai yra kepti iš visų pusių, jį galima sūdyti ir pipiruoti.
- 7 žingsnis. Įpilkite grietinės, kai tik jis verda, sumažinkite šilumą ir virkite, kol paruošta.
- 8 žingsnis. Po 15-20 minučių kepenys turi būti paruoštos. Patiekite garnyru, apibarstykite žolelėmis.